α-Галактозидаза CAS: 9025-35-8

α-галактозидаза(α-галактозидаза, α-гал, EC 3.2.1.22) нь α-галактозид бондын гидролизийг хурдасгадаг экзогликозидаз юм.Энэ нь мелибиозыг задалж чаддаг тул α-галактозын бондын гидролизийг хурдасгадаг мелибиаза гэж нэрлэдэг.Энэ шинж чанар нь тэжээл, шар буурцагт суурилсан хоол хүнс дэх тэжээлийн эсрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайжруулах, арилгахад тустай.Нэмж дурдахад, энэ нь анагаах ухааны салбарт B→O цусны бүлгийн хувирлыг хэрэгжүүлж, бүх нийтийн цусыг бэлдэж, Фабри өвчний фермент орлуулах эмчилгээнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.α-галактозидаза нь α-галактозид бонд агуулсан цогц полисахарид, гликопротейн, гликосфингозуудад үйлчилдэг.Зарим α-галактозидазууд нь субстратын концентрацийг их хэмжээгээр баяжуулах үед трансгалактозилжих боломжтой бөгөөд энэ шинж чанарыг олигосахаридын нийлэгжилт, циклодекстрины дериватив бэлтгэхэд ашиглаж болно.Нейтрофил буюу рН-тогтвортой α-галактозидазын хөгжил, ферментийн үйлдвэрлэл өндөртэй бичил биетэн эсвэл ургамал хайх нь сүүлийн жилүүдэд судалгааны халуун цэг болоод байна.Олон тооны халуунд тэсвэртэй α-галактозидазууд нь өөрсдийн онцлог шинж чанараараа эрдэмтдийн сонирхлыг бага багаар төрүүлж, дулааны тогтвортой байдлаа ашиглан үйлдвэрлэлд илүү их ашиг тустай байх, технологи, технологийн салбарт өргөн хүрээний хэрэглээг харуулахыг хүсч байна. болон эм.хэрэглээний хэтийн төлөв.