Аммонийн бикарбонат CAS:1066-33-7

Аммонийн бикарбонатыг хүнсний үйлдвэрлэлд, ялангуяа жигнэмэг, жигнэмэг болон бусад гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд исгэгч бодис болгон өргөн ашигладаг. Халаахад хий ялгаруулах чадвар нь гурилан бүтээгдэхүүнд хөнгөн, агаартай бүтэц бий болгоход үр дүнтэй найрлага болгодог. Цаашилбал, үүнийг шоколад, какао бүтээгдэхүүн, тусгай жигнэмэг үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Хүнсний үйлдвэрлэлд гүйцэтгэх үүргээс гадна аммонийн бикарбонатыг керамик, будагч бодис, пигмент, хуванцар үйлдвэрлэлд ашигладаг. Энэ нь халаахад нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулах чадвартай тул гал унтраах нэгдлүүдийг үйлдвэрлэхэд гол бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Түүнчлэн, эмийн үйлдвэрт антацид болон зарим эмийн нийлэгжилт зэрэг янз бүрийн хэрэглээнд ашигладаг. Ерөнхийдөө аммонийн бикарбонат нь янз бүрийн салбарт, ялангуяа хүнсний үйлдвэрлэлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд түүний исгэгч шинж чанар нь олон тооны гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Олон төрлийн хэрэглээ нь өргөн хүрээний хэрэглээний болон үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд үнэ цэнэтэй орц болдог.