Каррагенан CAS:9000-7-1

Каррагенан нь жигд бүтэцтэй болж, орц найрлага нь салахгүй байх чадвараараа алдартай тул зайрмаг, тараг зэрэг сүүн бүтээгдэхүүний түгээмэл сонголт болдог. Мөн махан бүтээгдэхүүн, сүмс, ургамлын гаралтай хувилбаруудад зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлж, амны хөндийн мэдрэмжийг сайжруулахад ашигладаг. Хүнсний үйлдвэрлэлд гүйцэтгэх үүргээс гадна каррагенаныг эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар судалсан. Судалгаагаар каррагенан нь үрэвслийн эсрэг болон антиоксидант шинж чанартай байж болохыг харуулж байгаа бөгөөд эм, анагаах ухаанд ашиглах боломжтой эсэхийг судалж байна. Ерөнхийдөө каррагенан нь хүнсний үйлдвэрлэлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд олон төрлийн бүтээгдэхүүний бүтэц, тогтвортой байдал, ерөнхий чанарт хувь нэмэр оруулдаг. Түүний олон талт байдал, байгалийн гаралтай байдал нь уламжлалт болон шинэлэг хүнсний найрлагад үнэ цэнэтэй орц болдог.