D-Фруктоз CAS:57-48-7 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч

Фруктоз бол шинэхэн жимс, зөгийн балаас байгалийн гаралтай олддог моносахарид болох чихэрлэгч юм. Үүнийг инвертаза ферментийн тусламжтайгаар сахарозын урвуу урвал болон эрдэнэ шишийн сиропын изомержилтоор гаргаж авдаг. Энэ нь 100 дахь сахарозтой харьцуулахад чихэрлэг чанарын хувьд 130-180 бөгөөд усанд маш сайн уусдаг. Энэ нь амин хүчлүүдтэй урвалд орж борлох урвал үүсгэдэг тул гурилан бүтээгдэхүүнд ашиглагддаг. Үүнийг бага илчлэгтэй ундаанд тэжээллэг чихэрлэгч болгон ашигладаг. Үүнийг левулоз ба жимсний сахар гэж нэрлэдэг. Фруктозыг шахмал, сироп, уусмалд амт оруулагч, чихэрлэгч болгон ашигладаг. Фруктозын чихэрлэг байдлын хариу урвалын профайл нь сахароз болон декстрозоос илүү аманд мэдрэгддэг бөгөөд энэ нь фруктоз нь сироп эсвэл шахмал жимсний амтыг сайжруулж, зарим тааламжгүй витамин эсвэл эрдэс бодисын "гаж амт"-ыг далдлах чадварыг тайлбарлаж болох юм. D-Фруктоз нь фруктозын шингээлтийг бууруулдаг бодисуудад сэтгэл санаа, ходоод гэдэсний хямралыг сайжруулж чаддаг. Энэ нь мөн бодисын солилцоо болон дотоод шүүрлийн нөлөөтэй бөгөөд фруктозын хэрэглээ нэмэгдэх нь таргалалт болон инсулины эсэргүүцлийн хам шинжийн үед ажиглагддаг бодисын солилцооны эмгэгийн хөгжилд нөлөөлдөг хүчин зүйл болохыг харуулж байна.