Динатрийн 5′-Инозинат CAS:4691-65-0

Амт сайжруулах: Дисодиум 5'-Инозинатыг голчлон хүнсний бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулахад ашигладаг. Энэ нь моносодиум глутамат (MSG) зэрэг бусад амт сайжруулагчтай хамт үйлчилж, амтыг сайжруулж, ерөнхий амтыг сайжруулдаг.

Умами амт: Умами нь чихэрлэг, исгэлэн, гашуун, давслаг амттай зэрэгцэн тав дахь амт гэж тооцогддог. Дисодиум 5'-Инозинат нь умами амтыг сайжруулж, тодруулахад тусалдаг бөгөөд хоолонд илүү тод давслаг амтыг бий болгодог.

Төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэх нь: Дисодиум 5'-Инозинат нь боловсруулсан хүнс, зууш, амтлагч зэрэгт түгээмэл байдаг. Үүнийг шөл, сүмс, шарсан төмс, бэлэн гоймон, боловсруулсан мах, лаазалсан бүтээгдэхүүн зэрэг бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулах зорилгоор байнга хэрэглэдэг.

Синергетик нөлөө: Дисодиум 5'-Инозинатыг ихэвчлэн MSG гэх мэт бусад амт сайжруулагчтай хамт синергетик нөлөө үзүүлж, амт мэдрэмжийг бүхэлд нь нэмэгдүүлэх зорилгоор ашигладаг. Энэхүү хослол нь хоол хүнсэнд агуулагдах умами амтыг сайжруулж, илүү бат бөх, сэтгэл ханамжтай амтыг мэдрүүлдэг.

Мэдрэг чанар ба харшил: Зарим хүмүүс динатрийн 5'-Инозинатад мэдрэг байж болох бөгөөд гаж нөлөө илэрч болно. Харшлын шинж тэмдгүүдэд толгой өвдөх, нүүр улайх, хөлрөх, түлэгдэх зэрэг орно. Хэрэв танд мэдрэг чанар эсвэл хоолны дэглэмийн хязгаарлалт байгаа бол хүнсний шошгыг шалгаж, эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй.