EC 3.2.1.31 CAS:9001-45-0 Үйлдвэрлэгчийн үнэ

EC 3.2.1.31 нь мальтаза гэгддэг альфа-глюкозидаза ферментийг хэлнэ. Энэ нь мальтоз ба мальтотриоз зэрэг нарийн төвөгтэй нүүрс усыг глюкозын молекул болгон задлах үүрэгтэй. Энэ фермент нь нүүрс усны боловсруулалт болон бодисын солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүний биед альфа-глюкозидаза нь голчлон нарийн гэдсэнд байдаг бөгөөд нарийн төвөгтэй сахарыг глюкозын нэгж болгон задалж, цусны урсгалд шингэх боломжийг олгодог. Энэхүү ферментийн идэвхжил нь хувь хүмүүст нүүрс усыг зөв боловсруулж, эрчим хүчний эх үүсвэр болгон ашиглахад зайлшгүй шаардлагатай. Хэрэглээний үүднээс авч үзвэл альфа-глюкозидазын дарангуйлагчдыг 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд түгээмэл хэрэглэдэг. Альфа-глюкозидазын идэвхжилийг хаах замаар эдгээр дарангуйлагчид хоолны дэглэм дэх нүүрс усны боловсруулалтыг удаашруулж, глюкозыг цусны урсгалд аажмаар ялгаруулдаг. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг бөгөөд хоолны дараа гарч болзошгүй глюкозын огцом өсөлтийг бууруулдаг. Эмнэлгийн хэрэглээнээс гадна альфа-глюкозидазыг хүнс, ундааны үйлдвэрлэлд ашигладаг. Үүнийг сироп, чихэрлэгч болон бусад нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Ферментийн нарийн төвөгтэй сахарыг глюкоз эсвэл бусад энгийн сахарид болгон задлах чадварыг эдгээр хүнсний бүтээгдэхүүний бүтэц, амт, шингэцийг сайжруулахад ашигладаг.