5-Гидроксиметилфурфурал CAS:67-47-0

5-Гидроксиметилфурфурал (HMF) нь C6H6O3 молекул томъёотой бөгөөд сэргээгдэх нөөцөөс гаргаж авсан платформ химийн бодис болох олон талт байдлаасаа шалтгаалан ихээхэн анхаарал татсан чухал фураны дериватив юм. Үүнийг голчлон глюкоз, фруктоз зэрэг гексозын сахарыг хүчилээр катализжуулж усгүйжүүлснээр үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь биомассын хувиргалт болон тогтвортой химийн хувьд чухал ач холбогдолтой болгодог. HMF-ийн гол шинж чанаруудын нэг нь янз бүрийн өндөр үнэ цэнэтэй химийн бодисын нийлэгжилтийн урьдал хүчин зүйл болох боломж юм. Үүнд био түлш, уусгагч, газрын тосноос гаргаж авсан аналогийг орлох тусгай химийн бодис үйлдвэрлэх, улмаар илүү тогтвортой химийн үйлдвэрлэлд хувь нэмэр оруулах зэрэг орно. Жишээлбэл, HMF-ийг бензиний оронд сэргээгдэх түлшний хувилбар болох ирээдүйтэй нэр дэвшигч болох 2,5-диметилфуран болгон хувиргаж болно. HMF-ийг химийн хэрэглээнээс гадна хүнсний үйлдвэрлэлд ашигладаг. Энэ нь тодорхой болгосон хоол хүнсний амт, үнэрт, ялангуяа карамельжуулах процесст хувь нэмэр оруулдаг. Гэсэн хэдий ч хоол хүнсэнд агуулагдах нь эрүүл мэндийн асуудал үүсгэж байна, учир нь HMF нь өндөр температурт элсэн чихэр боловсруулах явцад үүсч болно. Үүний үр дүнд хүнсний бүтээгдэхүүн дэх түүний үүсэлтийг ойлгох, түвшинг бууруулах нь тасралтгүй судалгааны чиглэл болж байна. HMF-ийн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөлөл болон биологийн задрал нь мөн чухал ач холбогдолтой юм. Ялангуяа биомассыг түүхий эд болгон ашиглах нь өргөжиж байгаа тул түүний аюулгүй байдал, экологийн нөлөөллийг үнэлэх судалгаа хийгдэж байна. Товчхондоо, 5-гидроксиметилфурфурал нь олон талт үйлчлэлээрээ ялгардаг бөгөөд ногоон химийн чухал барилгын материал болж, хүнсний амтны профайлд хувь нэмэр оруулдаг. Синтез болон хэрэглээний дэвшил үргэлжилсээр байгаа тул HMF нь илүү тогтвортой, байгаль орчинд ээлтэй химийн эдийн засаг руу шилжихэд гол үүрэг гүйцэтгэх магадлалтай.