Мальтоз CAS:69-79-4 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч

Мальтоз нь цардуул дээр мөөгөнцрийн ферментийн үйлчлэлээр үүсдэг чихэрлэгч юм. Энэ нь хоёр декстрозын молекулаас бүрдэнэ. Мальтоз нь усан уусмалд удаан уусч, талсждаг бөгөөд сахарозоос бага чихэрлэг, илүү тогтвортой байдаг. Үүнийг талх, түргэн хоолонд декстрозтой хамт хэрэглэдэг бөгөөд мөн бин сиропт хэрэглэдэг. Мальтоз нь хүнс, эмийн үйлдвэрт өргөн хэрэглэгддэг дисахарид нүүрс ус юм. Парентерал бүтээгдэхүүнд мальтозыг чихрийн эх үүсвэр болгон ашиглаж болно, ялангуяа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст. Кристалл мальтозыг зажилдаг болон зажилдаггүй шахмалд шууд шахалтын шахмал туслах бодис болгон ашигладаг.