Төвийг сахисан протеаз CAS: 9068-59-1

1. Хүнсний зэрэглэлийн саармаг фермент:

Саармаг ферментийг өндөр AN%, өндөр гидролиз, онцгой амт бүхий амьтны уургийн гидролизд хэрэглэж болно.Мөн өндөр зэрэглэлийн амт, хүнсний сайжруулагчийн HAP болон HVP үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно. Гидролизийн нөхцөл: 50-55ºC, PH 6.0-7.0, 0.3-1%нийт махны хэмжээгээр нэмнэ.

Талх нарийн боовны үйлдвэрийн хэрэглээ нь уян хатан чанар сайтай, сунадаг өндөр, дунд, бага зэрэглэлийн жигнэмэг үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно.Тодорхой хэв маягтай хэвлэ.Бүтээгдэхүүний харагдах байдлыг сайжруулах гэх мэт.

Хэрэглэх нөхцөл: 30-60ºC, хамгийн тохиромжтой температур 42ºC, РН5.5-7.0, жин нэмэхэд 100 кг гурил тутамд 10-15 гр.

Эмийн үйлдвэр: 1398 протеаз нь архаг бронхит, бронхоэктази, ханиалга болон амьсгалын замын бусад өвчнийг эмчлэхэд тохиромжтой мукополисахаридыг задалж, цэрнээс салах хүчтэй чадвартай.Энэ нь мэс заслын дараах наалдацанд сайн нөлөө үзүүлдэг.царцдас, тромбофлебит гэх мэт.

Тэжээлийн үйлдвэр: энэ протеазыг α-амилаза, хүчиллэг протеаз, целлюлоз, глюкоамилазатай хамт хэрэглэж болно.Гахай, шувуу, загасыг тэжээхэд өргөн хэрэглэж болно.Тэжээлд протеаз нэмсний дараа температур, чийг, рН-ийн утга, үйл ажиллагааны хугацааг зохиомлоор хянахын тулд тэжээлийг тодорхой хэмжээгээр задалж болно.Протеазыг бага хэмжээгээр тэжээхэд шууд тэжээлд оруулах боломжтой.Бүрэн холилдсоны дараа шувууны махыг тэжээхэд ашиглаж болно.Холимог үед pls.протеазыг тэгш хуваарилж байгаа эсэхийг шалгахын тулд үүнийг хурдасгах аргаар холино.Ихэвчлэн нэмэх жин нь тэжээлийн 0.1-1.0% байдаг.