Мал аж ахуй хөгжиж, иргэдийн хүнсний аюулгүй байдал, чанарт тавигдах шаардлага тасралтгүй сайжирч байгаагийн хэрээр тэжээлийн нэмэлт бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ ч нэмэгдэж байна.Уламжлалт тэжээлийн нэмэлтүүд нь антибиотик, гормон, тэжээлийн фермент гэх мэтийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр уламжлалт тэжээлийн нэмэлтүүд нь антибиотикийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь эмэнд тэсвэртэй болох, дааврын үлдэгдэл, хүний эрүүл мэндэд учирч болзошгүй эрсдэл гэх мэт асуудалтай байдаг.Иймээс тэжээлийн шинэ нэмэлтийг судлах, хөгжүүлэх нь судалгааны халуун талбар болжээ.
Тэжээлийн шинэ нэмэлтүүдийн судалгаа, хөгжүүлэлт нь дараах асуудлуудад голчлон чиглэгддэг.
1. Пробиотикууд: Пробиотикууд нь эзэн гэдэсний ургамлын бүтэц, үйл ажиллагааг сайжруулснаар амьтны хоол боловсруулах чадвар, дархлааг сайжруулдаг амьд бактерийн нэг төрөл юм.Пробиотикууд нь хортой бактерийн өсөлтийг саатуулж, гэдэсний эмгэг төрүүлэгч бичил биетний халдвар авах эрсдлийг бууруулж, малын өсөлт, эрүүл мэндийг сайжруулдаг.Тиймээс пробиотикууд нь шинэ тэжээлийн нэмэлтүүдийн судалгааны халуун цэгүүдийн нэг болжээ.
2. Ургамлын ханд: Ургамлаас гаргаж авсан тодорхой биологийн идэвхит бодисыг ургамлын ханд гэнэ.Ургамлын ханд нь антиоксидант, бактерийн эсрэг, үрэвслийн эсрэг гэх мэт олон төрлийн биологийн үйл ажиллагаатай тул амьтны өсөлт хөгжилт, эрүүл мэндийн байдлыг сайжруулдаг.Одоогийн байдлаар зарим ургамлын хандыг усан үзмийн үрийн ханд, глициризин гэх мэт тэжээлийн нэмэлтүүдэд өргөн ашиглаж байна.
3. Уургийн ферментүүд: Уургийн ферментүүд нь уургийг жижиг молекулын пептид эсвэл амин хүчлүүд болгон задалдаг ферментийн анги юм.Уургийн ферментүүд нь уургийн хэрэглээг сайжруулж, тэжээлийн тэжээллэг чанарыг сайжруулж, азотын ялгаралтыг бууруулдаг.Одоогийн байдлаар зарим уургийн ферментийг амилаза, целлюлаза гэх мэт тэжээлийн нэмэлтүүдэд ашиглаж байна.
4. Антиоксидантууд: Антиоксидантууд нь исэлдэлтийн урвалыг дарангуйлж, тэжээл дэх өөх тос, витамины исэлдэлтийн алдагдлыг бууруулж, тэжээлийн хадгалах хугацааг уртасгах чадвартай бодис юм.Антиоксидантууд нь амьтдын дархлааг сайжруулж, өвчний гаралтыг бууруулж, малын өсөлт, эрүүл мэндийг сайжруулдаг.Одоогийн байдлаар зарим антиоксидантуудыг Е витамин, селен гэх мэт тэжээлийн нэмэлтүүдэд ашиглаж байна.
Тэжээлийн шинэ нэмэлтүүдийн судалгаа, боловсруулалт нь тэжээлийн үнэ цэнэ, аюулгүй байдлыг сайжруулахаас гадна байгаль орчны бохирдол, нөөцийн хаягдлыг бууруулах боломжтой юм.Гэсэн хэдий ч шинэ тэжээлийн нэмэлтүүдийн судалгаа, хөгжүүлэлт нь судалгаа, боловсруулалтын өндөр зардал, тогтворгүй хэрэглээний үр нөлөө зэрэг зарим бэрхшээлтэй тулгарсаар байна.Иймд шинжлэх ухааны судалгааны байгууллага, аж ахуйн нэгжүүдийн хамтын ажиллагааг эрчимжүүлж, тэжээлийн шинэ нэмэлтийн судалгаа, хөгжлийн хөрөнгө оруулалтыг нэмэгдүүлж, шинэ тэжээлийн нэмэлтүүдийн судалгаа, хөгжлийн түвшин, хэрэглээний үр нөлөөг сайжруулах шаардлагатай байна.
Товчхондоо, мал аж ахуй хөгжиж, хүн амын хүнсний аюулгүй байдал, чанарт тавигдах шаардлага улам бүр нэмэгдсээр байгаа энэ үед тэжээлийн шинэ нэмэлтийг судлах, хөгжүүлэх нь ихээхэн ач холбогдолтой юм.Тэжээлийн шинэ нэмэлтүүдийн судалгаа, боловсруулалт нь тэжээлийн тэжээллэг чанар, аюулгүй байдлыг сайжруулж, малын өсөлт хөгжилт, эрүүл мэндийн байдлыг сайжруулж, хүрээлэн буй орчны бохирдол, нөөцийн хаягдлыг бууруулах боломжтой.Гэсэн хэдий ч шинэ тэжээлийн нэмэлтүүдийн судалгаа, боловсруулалт нь зарим бэрхшээлтэй тулгарсаар байгаа бөгөөд судалгаа, боловсруулалтын түвшин, хэрэглээний үр нөлөөг сайжруулахын тулд шинжлэх ухааны судалгааны байгууллага, аж ахуйн нэгжүүдийн хамтын ажиллагааг бэхжүүлэх шаардлагатай байна.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 9-р сарын 28