Поли-L-лизиний уусмал (0.1%) CAS:25988-63-0

Хүнсэнд бага хэмжээгээр нэмсэн полилизин нь үр дүнтэй бөгөөд хоолны амтанд нөлөөлөхгүй, хүнсний байгалийн гаралтай хадгалалтын бодис болж чаддаг. Энэ нь байгалийн гаралтай бөгөөд аюулгүй бөгөөд хэрэглэгчдийн эрүүл мэндийн хэрэгцээг хангадаг. Үүнийг Японд өргөнөөр ашиглаж ирсэн. Полилизиныг нарийн боов, талхны хоолонд хэрэглэх нь термостабил нянгийн тархалтыг үр дүнтэй дарангуйлж, хадгалах хугацааг уртасгадаг. Сүүний уургийн зайрмаг, цөцгийтэй бүтээгдэхүүн гэх мэт бага элсэн чихэр, бага илчлэгтэй Chemicalbook хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэснээр хадгалалтыг сайжруулж чадна; Бага температурт зөөлөн лаазалсан хоолонд ул мөр ε-полилизин нэмэх нь ариутгасны дараа үнэр гарахаас сэргийлж чадна; Хөргөгчинд хадгалсан хоолонд полилизин нэмэх нь чанарыг баталгаажуулж чадна. Полилизиныг хүнсний бүтээгдэхүүнд бактериостатик болгон ашиглахад үр ашиг, хэмнэлтийг нэмэгдүүлэх зорилгоор бусад бодисуудтай хослуулан хэрэглэдэг.