Полидекстроз CAS:68424-04-4 Үйлдвэрлэгч Нийлүүлэгч Онцлох зураг

Полидекстроз CAS:68424-04-4 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч

Полидекстроз (PDX) нь глюкоз ба сорбитолын вакуум орчинд дунджаар 12 DP-тэй, 2-оос 120 хүртэлх хэмжээтэй хайлмал поликонденсациар үүссэн санамсаргүй холбоо бүхий полисахарид юм. Молекул нь α- ба β-холбоотой 1→2, 1→3, 1→4, болон 1→6 гликозидын холбоосуудын бүх боломжит хослолыг агуулдаг боловч 1→6 (α ба β хоёулаа) давамгайлдаг. Нарийн төвөгтэй бүтэцтэй тул PDX нь нарийн гэдсэнд хөхтөн амьтдын хоол боловсруулах ферментээр гидролизд ордоггүй бөгөөд бүдүүн гэдэс рүү бүрэн нэвтэрч, эндоген микробиотоор аажмаар, хэсэгчлэн исгэж, үлдсэн хэсэг нь ойролцоогоор 60% нь ялгадасаар ялгардаг. PDX нь чихэрлэг биш, төвийг сахисан амттай бөгөөд усанд маш сайн уусдаг бөгөөд зуурамтгай бус уусмал үүсгэдэг тул гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр, сүүн бүтээгдэхүүн, ундаа зэрэг олон төрлийн хоолонд бага илчлэгтэй бөөгнөрөгч болгон ашиглаж болно. Полидекстрозын агууламж нь зуушны чанарт ихээхэн нөлөөлж болзошгүй. Холимог дахь полидекстрозын агууламж 0-10% хүртэл нэмэгдсэн нь бүтээгдэхүүний нягтралыг нэмэгдүүлж, радиаль болон тэнхлэгийн тэлэлтийн харьцаа болон шаржигнуур байдлыг бууруулсан. Түүнчлэн, полидекстрозын агууламж өндөртэй бүтээгдэхүүний бүтцэд жижиг агаарын эсүүд болон зузаан эсийн хана ажиглагдсан [1-2].

Үнийн санал захиалах эсвэл хүсэх

Бүтээгдэхүүний дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Бүтээгдэхүүний шошго

Хэрэглээ ба үр нөлөө

Полидекстроз нь бага хэмжээний холбогдсон сорбитол болон нимбэгийн хүчил агуулсан декстрозын санамсаргүй байдлаар холбогдсон конденсацийн полимер болох бөөгнөрүүлэгч бодис юм. Энэ нь 2.5-3.5 рН-ийн хэлбэлзэлтэй усанд уусдаг нунтаг юм. Энэ нь хэсэгчлэн метаболизмд ордог бөгөөд энэ нь 1 калори/г илчлэгийн агууламжийг бий болгодог. Илчлэг багатай бөөгнөрүүлэгч бодис болохын хувьд энэ нь илчлэг багатай хоол хүнсэнд агуулагдах элсэн чихэр, зарим тохиолдолд өөх тосыг хэсэгчлэн орлож чаддаг. Энэ нь мөн биежүүлэгч бодис болон чийгшүүлэгч бодисоор үйлчилдэг. Хэрэглээнд амттан, тодорхой гурилан бүтээгдэхүүн, хөлдөөсөн сүүн бүтээгдэхүүний амттан, бохь, чихэр орно. Хэрэглээний түвшин нь хэрэглээнээс хамааран харилцан адилгүй байдаг боловч жишээ нь хөлдөөсөн амттан, 13-14%; пудинг, 8-9%; бялуу, 15-16% байна. Полидекстрозыг эмийн найрлага болон хүнсний бүтээгдэхүүнд ашигладаг. Хүнсний бүтээгдэхүүнд үүнийг бөөгнөрүүлэгч бодис болгон ашигладаг; мөн бүтэцжүүлэгч болон чийгшүүлэгч шинж чанартай. Полидекстрозыг олон төрлийн эмийн найрлагад ашиглаж болох ч үндсэн хэрэглээ нь хатуу тунгийн хэлбэр юм. Шахмал хэлбэрээр полидекстрозын уусмалыг нойтон мөхлөгжүүлэлтийн процесст холбогч болгон ашигладаг. Полидекстрозыг шууд шахагддаг шахмал нэмэлт бодис үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Полидекстрозын уусмалыг бусад материалтай хамт хальс болон шахмал бүрхүүл болгон ашиглаж болно.

Бүтээгдэхүүний дээж

Бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол:

Нэмэлт мэдээлэл:

Зохиол	C12H22O11
Шинжилгээ	99%
Гадаад төрх	Цагаанаас бараг цагаан хүртэл нунтаг
CAS дугаар	68424-04-4
Сав баглаа боодол	25кг
Хадгалах хугацаа	2 жил
Хадгалах сан	Сэрүүн, хуурай газар хадгална уу
Гэрчилгээ	ISO.