Фруктолигосахарид (FOS) CAS:57-48-7

Тэдгээрийг ихэвчлэн хүнсний бүтээгдэхүүнд байгалийн гаралтай чихэрлэгч болгон нэмдэг бөгөөд хоолны нэмэлт тэжээл болгон авах боломжтой. FOS-ийг хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг сайжруулах, дархлааны үйл ажиллагааг сайжруулах зэрэг эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар судалсан. Гэсэн хэдий ч FOS-ийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь зарим хүмүүст ходоод гэдэсний таагүй мэдрэмж төрүүлдэг.

Фруктолигосахаридууд (FOS) нь хүнс, ундааны үйлдвэрлэл, түүнчлэн хоолны нэмэлт тэжээл, эмийн үйлдвэрт өргөн хүрээний хэрэглээтэй. Амтат амт, илчлэг багатай тул FOS-ийг ундаа, сүүн бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүн зэрэг төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнд байгалийн гаралтай чихэрлэгч болгон ашигладаг. Амтат шинж чанараас гадна FOS нь пребиотик үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд гэдэс дотор ашигтай бактерийн өсөлтийг дэмжиж, хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг дэмждэг. Энэ нь тэдгээрийг гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулах зорилготой функциональ хоол хүнс, хоолны нэмэлт тэжээлийн түгээмэл орц болгодог. Цаашилбал, FOS-ийг цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах, жингийн менежментийг дэмжихэд гүйцэтгэх үүргийг нь судалсан. Тэдгээрийг чихрийн хэрэглээгээ багасгахыг эрмэлздэг хүмүүст чиглэсэн илчлэг багатай, элсэн чихэргүй бүтээгдэхүүн боловсруулахад ашиглаж болно. Нэмж дурдахад, FOS нь эмийн үйлдвэрт хэрэглэгдэж болох бөгөөд судалгаагаар дархлааны системийг дэмжих, эрдэс бодисын шингээлтийг сайжруулах зэрэг эрүүл мэндэд тустай байж болохыг харуулж байна. Ерөнхийдөө FOS-ийн олон талт шинж чанар нь тэднийг эрүүл мэнд, сайн сайхан байдлыг дэмжих зорилготой төрөл бүрийн бүтээгдэхүүний үнэ цэнэтэй орц болгодог.