L-глутамины хүчил моносодиум давсны гидрат CAS:142-47-2 Үйлдвэрлэгчийн үнэ

Глутамины хүчил нь ургамал, амьтанд өргөн тархсан бөгөөд хоол хүнсэнд агуулагддаг байгалийн гаралтай шим тэжээл юм. Хэрэглэсний дараа глутаматын 96% нь биед шингэж, үлдсэн хэсэг нь исэлдэж, шээсээр ялгардаг. Глутамины хүчил нь зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил биш боловч азотын солилцоонд кето хүчилтэй амин дамжуулалтаар бусад амин хүчлийг нийлэгжүүлж чаддаг. Глутамат нь цусан дахь хорт бодисыг бууруулах нөлөөтэй. Элэгний үйл ажиллагаа алдагдсан үед цусан дахь аммиакийн хэмжээ нэмэгдэж, азотын солилцооны ноцтой эмгэг үүсгэж, элэгний комд хүргэдэг бөгөөд глутамат нь аммиактай хамт цусан дахь аммиакийн хэмжээг бууруулдаг. Үүнээс гадна тархины эд нь зөвхөн глутамины хүчлийг исэлдүүлж чаддаг боловч бусад амин хүчлийг исэлдүүлж чаддаггүй. Глютамин нь глюкоз дутагдалтай үед тархины эдэд эрчим хүчний эх үүсвэр болдог тул тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, хадгалахад глутамат шаардлагатай байдаг. Удаан хугацаанд халаасны дараа натрийн глутаматын усан уусмал нь ус алдаж, натрийн пироглутамат болдог.