Улаан буудайн цавуулаг CAS:8002-80-0 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч

Цавуулаг нь улаан буудайн гурилтай ус зуурах үед үүсдэг уургийн цогцолбор бөгөөд цардуулын ихэнх хэсгийг зайлуулдаг. Энэ нь зуурмагийн уян харимхай хүрээг бүрдүүлж, исгэх үйлдлээр үүссэн хийг барьж, хүссэн хэмжээ, бүтэцтэй өргөгдсөн зуурмаг үүсгэдэг. Глиадин нь бага молекул жинтэй бөгөөд өндөр молекул жинтэй бөгөөд уян хатан чанарыг нэмэгдүүлдэг глютенинтэй харьцуулахад сунах чадварыг өгдөг. Глютен нь улаан буудайн глютен, эрдэнэ шишийн глютен, зеин хэлбэрээр байдаг. Улаан буудайн чухал глютен нь хамгийн өргөн хэрэглэгддэг. Улаан буудайн глютенийг үзнэ үү.