Ксантан бохь CAS:11138-66-2

Хүнсний үйлдвэрлэлд ксантан бохь нь олон төрлийн бүтээгдэхүүнд өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, эмульгатор болгон өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь сүмс, амтлагч, сүүн бүтээгдэхүүн, нарийн боовны бүтээгдэхүүн зэрэг хүнсний найрлага дахь бүтэц, зуурамтгай чанарыг сайжруулж, амны мэдрэмжийг сайжруулж, тавиурын тогтвортой байдлыг хангадаг. Нэмж дурдахад, энэ нь салатны амтлагч дахь орц найрлагын ялгаралтыг зогсоож, зайрмаг болон сүүн бүтээгдэхүүний хувилбаруудад өтгөн шиг нягтрал өгдөг. Түүнчлэн, ксантан бохь нь цавуулаггүй жигнэмэгийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг болж, талх, бялуу болон бусад гурилан бүтээгдэхүүний бүтэц, уян хатан байдалд хувь нэмэр оруулдаг. Цавуулагны зуурамтгай чанарыг дуурайх чадвар нь хүссэн бүтэц, үйрмэг бүтэцтэй өндөр чанартай цавуулаггүй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд үнэ цэнэтэй болгодог. Эмийн үйлдвэрт ксантан бохь нь шингэн эмэнд түдгэлзүүлэгч бодис, зуурамтгай чанарыг өөрчлөгч болгон ашигладаг бөгөөд идэвхтэй найрлагыг жигд тарааж, амаар уух тунгийн хэлбэрийн амтыг сайжруулдаг. Эмийн найрлагын физик шинж чанарыг сайжруулахад түүний үүрэг нь эмийг үр дүнтэй хүргэх, өвчтөний нийцлийг хангахад хувь нэмэр оруулдаг. Цаашилбал, ксантан бохь нь хувийн арчилгаа болон гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хэрэглэгддэг бөгөөд тос, тос, амны хөндийн арчилгааны бэлдмэл зэрэг бүтээгдэхүүнд тогтворжуулагч, өтгөрүүлэгч бодис болдог. Хүссэн бүтэц, реологийн шинж чанарыг өгөх чадвар нь үүнийг янз бүрийн гоо сайхны найрлагад үнэ цэнэтэй орц болгодог. Ерөнхийдөө ксантан бохины олон үйлдэлт шинж чанар нь хоол хүнс, эм зүй, хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүний бүтэц, тогтвортой байдал, үйл ажиллагааг сайжруулахад хувь нэмэр оруулж, эдгээр салбарын өндөр чанартай, үр дүнтэй найрлагад хэрэглэгчдийн эрэлтийг хангахын зэрэгцээ олон төрлийн хэрэглээтэй олон талт орц болдог.