-
Аммонийн Полифосфат CAS:68333-79-9
Аммонийн полифосфат нь цагаан өнгөтэй, хоргүй, байгаль орчинд ээлтэй галд тэсвэртэй бодис юм. Энэ нь галд тэсвэртэй шинж чанараараа төрөл бүрийн салбарт түгээмэл хэрэглэгддэг галогенжүүлээгүй нэгдэл юм. Энэхүү нэгдэл нь өндөр дулааны тогтвортой байдгаараа алдартай бөгөөд полимер, нэхмэл эдлэл, модон бүтээгдэхүүнд галд тэсвэртэй бодис болгон ашигладаг.
-
Кальцийн хлорид CAS:10043-52-4
Кальцийн хлорид нь CaCl2 томъёотой химийн нэгдэл юм. Энэ нь өрөөний температурт өнгөгүй, талст хатуу бодис бөгөөд усанд маш сайн уусдаг. Кальцийн хлорид нь хатаагч, мөстлөг арилгах бодис, мөн хүнсний хадгалалт, янз бүрийн хэрэглээнд кальцийн ионы эх үүсвэр болгон өргөн хэрэглэгддэг. Мөн цемент үйлдвэрлэх, хөргөлтийн системд хатаагч бодис болгон ашиглах, бохир усыг цэвэрлэхэд ашигладаг.
-
Бромелина 2500 GDU/г CAS:37189-34-7
Бромелайн 2500 GDU/г нь хан боргоцойноос гаргаж авсан протеолитик фермент юм. Үүнийг хоол боловсруулалтыг дэмжих, үрэвслийг бууруулах зорилгоор хүнсний нэмэлт тэжээл болгон өргөн хэрэглэдэг.
-
Аммонийн бикарбонат CAS:1066-33-7
Аммонийн бикарбонат нь NH4HCO3 химийн томъёотой цагаан, талст нунтаг юм. Үүнийг жигнэмэг хийх, мөн янз бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд исгэгч бодис болгон ашигладаг. Үүнээс гадна, энэ нь гал унтраах нэгдэл болон эмийн бүтээгдэхүүний гол орц болдог. Халаахад аммиак болон нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулах чадвартай тул исгэгч шинж чанараараа хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг.
-
Гемицеллюлаза 40000 HCU/г CAS:9025-56-3
Гемицеллюлаза 40000 HCU/г нь нэг грамм тутамд 40000 гемоцеллюлаза нэгжийн өндөр идэвхжилтэй ферментийн бэлдмэл юм. Энэ нь ургамлын эсийн хананд байдаг цогц нүүрс ус болох гемицеллюлозыг задлах чадвараараа төрөл бүрийн салбарт түгээмэл хэрэглэгддэг. Энэхүү ферментийг хоол хүнс, тэжээл, био түлшний үйлдвэрт өргөнөөр ашигладаг бөгөөд шингэцийг сайжруулж, ургамлын гаралтай материалаас үнэ цэнэтэй нэгдлүүдийг гаргаж авахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
-
Малтол CAS:118-71-8 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Мальтол нь хоол хүнс, ундааны бүтээгдэхүүнд амт сайжруулагч болгон түгээмэл хэрэглэгддэг байгалийн гаралтай органик нэгдэл юм. Энэ нь чихэрлэг үнэртэй цагаан талст нунтаг бөгөөд ихэвчлэн карамель шиг амттай гэж тодорхойлогддог. Мальтол нь гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр, ундаа, сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг олон төрлийн бүтээгдэхүүний чихэрлэг амтыг нэмж, ерөнхий амтыг сайжруулахад ашиглагддаг. Мөн үнэртэн, гоо сайхны бүтээгдэхүүний үнэр оруулагч болгон ашигладаг. Мальтолыг АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа ерөнхийдөө аюулгүй (GRAS) гэж хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд дэлхийн олон оронд хоол хүнс, ундааны бүтээгдэхүүнд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн.
-
Ашигт малтмалын тос CAS:8042-47-5
Эрдэс тос нь газрын тосноос гаргаж авсан тунгалаг, үнэргүй, өнгөгүй шингэн юм. Үүнийг гоо сайхан, эмийн бүтээгдэхүүн, тослох материал болгон өргөн хэрэглэдэг. Комедоген бус шинж чанартай тул эрдэс тосыг арьс арчилгааны бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн нүх сүвийг бөглөрөлгүйгээр чийгшүүлж, хамгаалах зорилгоор ашигладаг. Мөн туулгах үйлчилгээтэй бөгөөд тодорхой хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
-
Моноаммониум глутамат CAS:7558-63-6
Моноаммониум глутамат буюу MAG нь янз бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнд амт сайжруулагч болгон түгээмэл хэрэглэгддэг цагаан талст нунтаг юм. Энэ нь глутамины хүчлээс гаргаж авсан амин хүчлийн нэг төрөл бөгөөд хоол хүнсний амтат эсвэл умами амтыг сайжруулахад ихэвчлэн ашиглагддаг. MAG нь бүтээгдэхүүний ерөнхий амтыг сайжруулахын тулд боловсруулсан хүнс, зууш, амтат сүмсэнд түгээмэл хэрэглэгддэг. Мөн тодорхой хоолны амтлагч, амтлагчийн гол орц болгон ашигладаг. Нэмж дурдахад, MAG нь хүнсний бүтээгдэхүүний ерөнхий амт, амтыг сайжруулах чадвараараа алдартай тул хүнсний үйлдвэрлэгчдийн дунд түгээмэл сонголт болдог.
-
Монопотассиум глутамат CAS:24595-14-0
Монопотассиум глутамат буюу калийн глутамат нь глутамины хүчлийн калийн давс юм. Үүнийг хоол хүнсэнд амт сайжруулагч болгон ашигладаг бөгөөд ихэвчлэн боловсруулсан болон савласан хоолонд байдаг. Монопотассиум глутамат нь моносодиум глутаматын (MSG) нэг төрөл бөгөөд хоол хүнсний амтлаг эсвэл умами амтыг сайжруулах чадвараараа алдартай. Үүнийг ихэвчлэн хоолны ерөнхий амтыг сайжруулахад ашигладаг бөгөөд зохицуулах байгууллагууд хэрэглэхэд аюулгүй гэж үздэг.
-
Моносодиум глутамат (MSG) CAS:142-47-2
Моносодиум глутамат (MSG) нь глутамины хүчлийн натрийн давс бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил юм. Үүнийг янз бүрийн хоолонд амт сайжруулагч болгон ашигладаг бөгөөд амтат эсвэл умами амтаараа алдартай. MSG-ийг Ази хоол болон боловсруулсан хоолонд хоолны ерөнхий амтыг сайжруулах зорилгоор ихэвчлэн ашигладаг. Аюулгүй байдлын талаар зарим маргаантай байгаа ч MSG-ийг дунд зэргийн хэмжээгээр хэрэглэвэл ерөнхийдөө аюулгүй гэж зохицуулагч байгууллагууд хүлээн зөвшөөрдөг.
-
Shellac CAS:9000-59-3 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Шеллак бол Энэтхэг, Тайландаас гаралтай лак шавьжны ялгаруулдаг байгалийн давирхай юм. Үүнийг мод боловсруулах, эм зүй, хүнсний бүтээгдэхүүн зэрэг янз бүрийн салбарт ашигладаг олон талын хэрэглээтэй материал болгон боловсруулдаг. Шеллак нь өндөр гялгар өнгөлгөө, маш сайн наалдамхай шинж чанараараа алдартай тул модны өнгөлгөөний алдартай сонголт төдийгүй уламжлалт эм, чихэрлэг бүтээгдэхүүний гол орц юм.
-
Цахиурын давхар исэл CAS:7631-86-9
Цахиурын давхар исэл буюу цахиурын давхар исэл нь элс, кварц болон бусад эрдэс бодист түгээмэл байдаг байгалийн гаралтай нэгдэл юм. Үүнийг шил, керамик, бетон үйлдвэрлэлд гол бүрэлдэхүүн хэсэг болгон янз бүрийн үйлдвэрлэлийн хэрэглээнд өргөн ашигладаг. Үүнээс гадна хагас дамжуулагч, оптик шилэн болон зүлгүүрийн материал үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Хүнс, эмийн үйлдвэрт цахиурын давхар ислийг бөөгнөрөхөөс сэргийлдэг бодис болон нунтаг бүтээгдэхүүнд бөөгнөрөхөөс сэргийлдэг нэмэлт бодис болгон ашигладаг. Цаашилбал, энэ нь янз бүрийн бүтээгдэхүүний чийгшил, чийгийн түвшинг хянах хатаагч бодис болдог.
