-
Тусгаарлагдсан шар буурцгийн уураг (ISP) CAS:9010-10-0 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Шар буурцгийн уургийн изолят нь тодорхой хэмжээний нүүрс ус, холбогдох сахар, эслэг агуулсан хоолны нэмэлт бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг яг адилхан аргаар боловсруулдаг боловч уурагнаас бусад бүх зүйлийг зайлуулдаг. Бүх нүүрс ус, эслэгийг аль хэдийн тослоггүй шошноос гаргаж авдаг. Энэ нь бүхэл бүтэн уургийн эцсийн үр дүнг аналогиасаа илүү "цэвэр" болгодог.
-
Ксантан бохь CAS:11138-66-2 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Ксантан бохь нь исгэсэн сахар (глюкоз, манноз, глюкуроны хүчил)-ийг тодорхой төрлийн бактеритай хольж үйлдвэрлэдэг урт гинжин полисахарид юм. Энэ нь голчлон эмульс, хөөс, суспензийг өтгөрүүлж, тогтворжуулахад ашиглагддаг. Ксантан бохь нь олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүний реологийн шинж чанарыг хянах хүнсний нэмэлт болгон өргөн хэрэглэгддэг. Үйлдвэрлэлд ксантан бохь нь шүдний оо, эмэнд өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч бодис болгон ашигладаг. Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн цусан дахь сахар, нийт холестериныг бууруулах эм хийхэд ашиглагддаг. Үүнийг туулгах эм болгон ашигладаг. Ксантан бохь нь заримдаа ам хуурайших (Шегрений хам шинж) өвчтэй хүмүүст шүлсний орлуулагч болгон ашигладаг.
-
Микрокристалл целлюлоз CAS:9004-34-6 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Микрокристалл целлюлоз нь сүвэрхэг хэсгүүдээс бүрдсэн цагаан, үнэргүй, амтгүй, талст нунтаг хэлбэрээр үүсдэг цэвэршүүлсэн, хэсэгчлэн деполимержсэн целлюлоз юм. Үүнийг өөр өөр шинж чанар, хэрэглээтэй, өөр өөр хэмжээтэй, чийгшлийн зэрэглэлээр худалдаанд гаргадаг.
-
Пектин CAS:9000-69-5 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Пектин бол галактуроны хүчилээр баялаг, нарийн төвөгтэй бүтэц, үйл ажиллагаатай полисахарид юм. Пектин бол өндөр молекул жинтэй полиуронид юм. Энэ нь нүүрс усны бүлэгт багтдаг бөгөөд жимс, жимсгэнэд агуулагддаг.PЭктин нь гель хэлбэрийн шинж чанартай тул гоо сайхны бэлдмэлд өтгөрүүлэгч бодис болгон ашигладаг. Энэ нь тайвшруулах, бага зэрэг хүчиллэг бөгөөд алим эсвэл цитрусын жимсний хальсны дотор хэсгээс гаргаж авдаг.
-
Полиглицеролын тосны хүчлийн эфир (PGFE) CAS:67784-82-1 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Өөхний хүчлийн полиглицерил эфир (PGFE) нь полиглицерины эфир (PGFE), полиглицерол моно-политох тосны хүчлийн эфир, өөхний хүчлийн полиглицерины эфир гэж нэрлэгддэг цуврал бүтээгдэхүүний ерөнхий нэр бөгөөд илүү гидрофилийн гидроксил бүлгээр тодорхойлогддог.
-
Пропилен Гликол Альгинат (PGA) CAS:9005-37-2 Үйлдвэрлэгч Нийлүүлэгч
Пропилен гликол альгинат нь бараг үнэргүй, амтгүй. Альгин хүчлийн пропилен гликол эфирийн найрлага нь эфиржилтийн зэрэг болон молекул дахь чөлөөт ба саармагжуулсан карбоксил бүлгийн хувь зэргээс хамааран харилцан адилгүй байдаг.
-
Натрийн альгинат CAS:9005-38-3 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Натрийн альгинат нь альгинатын натрийн хэлбэр юм. Альгинат нь 1, 4-холбогдсон гексуроны хүчлийн үлдэгдэл болох β-d-маннуронопиранозил (M) ба α-l-гулуронопиранозил (G) үлдэгдлийн хоёр хэлбэрээс бүрдэх шугаман, анион полисахарид юм. Үүнийг давтагдсан M үлдэгдлийн блок (MM блок), давтагдсан G үлдэгдлийн блок (GG блок), холимог M ба G үлдэгдлийн блок (MG блок) хэлбэрээр байрлуулж болно. Худалдаанд байдаг альгинат нь одоогоор замагнаас гаралтай. Альгинат нь өргөн хэрэглээтэй. Жишээлбэл, түүний хамгийн чухал үүргүүдийн нэг нь цочмог эсвэл архаг шархыг эмчлэхэд шархны боолт материал болгон ашиглах явдал юм. Эсийн капсулжуулалтад зориулсан гидрогель хийхэд альгинатын хөндлөн холбоосыг ашиглах нь бас нэлээд үнэ цэнэтэй юм. Саяхан түүний янз бүрийн төрлийн деривативууд гарч ирсэн нь түүний хэрэглээг улам өргөжүүлсэн.
-
Натрийн зэс хлорофиллин CAS:28302-36-5 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Натрийн зэсийн хлорофиллин (SCC) нь байгалийн хлорофиллээс гаргаж авсан усанд уусдаг, тод ногоон холимог бөгөөд мутагенийн эсрэг болон антиоксидант шинж чанартай байж болно. Энэхүү нэгдлийг хүнсний будагч бодис болон нэмэлт бодис болгон ашигладаг. Худалдааны зэрэглэлийн SCC-г түүхий хлорофиллын ханд болон метанолын натрийн гидроксидын хоорондох урвалаас гаргаж авдаг бөгөөд дараа нь төвийн магнийн атомыг хүнд металлаар сольдог.
-
Span-60 CAS:1338-41-6 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Span 60 нь ион бус угаалгын нунтаг болгон ашигладаг сорбитан моноэфир юм. Сорбитан моностеарат нь тосны хүчлийн эфир юм. Сорбитан моностеарат нь эвгүй үнэр, амттай. Энэ нь сорбитол болон түүний моно- ба диангидридын стеарины болон пальмитины хүчлийн эфирийн холимог юм.
-
Этил Малтол CAS:4940-11-8 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Этил малтол нь цагаан, талст нунтаг амт оруулагч юм. Энэ нь өвөрмөц үнэртэй, жимстэй төстэй чихэрлэг амттай. Хайлах цэг нь 90°C. Энэ нь ус болон пропилен гликолд бага зэрэг уусдаг бөгөөд спирт болон хлороформд уусдаг. Үүнийг химийн синтезээр гаргаж авдаг. Этил малтол нь малтолын синтетик гомолог бөгөөд ихэвчлэн амт сайжруулагч болгон ашигладаг бөгөөд үр тариа, талх, соёолжны ундаа, кофе, шар буурцаг, шоколадтай сүү зэрэг арилжааны бүтээгдэхүүний үнэрийг нэмэгдүүлдэг.
-
Эритротик хүчил CAS:89-65-6 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Эриторбын хүчил нь хүнсний нэмэлт болгон нянгийн эсрэг ба антиоксидант бодис болгон ашигладаг. Эриторбын хүчил нь L-аскорбины хүчлийн стереоизомер бөгөөд хоол хүнс болон амаар уух эмийн найрлагад антиоксидант болгон ашигладаг. Энэ нь L-аскорбины хүчлийн С аминдэмийн идэвхжилийн ойролцоогоор 5%-ийг агуулдаг.
-
Гуанилийн хүчил CAS:85-32-5 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Гуанилийн хүчил нь ихэвчлэн хоолны умами амтыг сайжруулахад ашиглагддаг. Хүнсний үйлдвэрлэлд үүнийг голчлон натрийн давс хэлбэрээр хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг. Үүнийг амтлагч, шар буурцгийн сүмс, моносодиум глутаматын түүхий эд болгон ашигладаг. Үүнийг ихэвчлэн хоолны амтыг сайжруулахын тулд глутаматтай хамт хэрэглэдэг.
