-
Трикальцийн фосфат/TCP CAS:12167-74-7 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Трибастик кальцийн фосфатыг шууд шахалт эсвэл нойтон мөхлөгт процесст капсул шингэлэгч болон шахмал дүүргэгч/холбогч болгон өргөн ашигладаг. Нягтрал дахь үндсэн холболтын механизм нь хуванцар деформаци юм. Хоёр үндсэн кальцийн фосфатын нэгэн адил тослох материал болон задлагчийг ихэвчлэн трибастик кальцийн фосфат агуулсан капсул эсвэл шахмал найрлагад оруулах ёстой. Зарим тохиолдолд трибастик кальцийн фосфатыг задлагч болгон ашиглаж ирсэн. Үүнийг витамин, эрдэс бодисын бэлдмэлд дүүргэгч болон холбогч болгон хамгийн өргөн хэрэглэдэг.
-
Кальцийн L-Аспартат CAS:21059-46-1 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Кальцийн L-аспартат нь органик молекулын нэгдэл юм. Кальцийн L-аспартат нь цагаан нунтаг, үнэргүй, гигроскопик, усанд уусдаг, органик уусгагчид уусдаггүй, шингээлтийн түвшин өндөр, цайвар цагаан өнгөтэй усан уусмал тунгалаг болж, гаж нөлөө нь тодорхойгүй, бүтцийн тогтвортой байдал сайн байдаг.
-
D-Фруктоз CAS:57-48-7 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
D-Фруктоз нь жимс, хүнсний ногоонд моносахарид, сахароз (D-глюкозтой)-д дисахарид, олон ургамалд олиго ба полисахарид (фруктан) хэлбэрээр агуулагддаг. Мөн хоол хүнс, ундаанд нэмэлт чихэрлэгч, эмийн бэлдмэл, сироп, уусмалд туслах бодис болгон ашигладаг. Тэнцүү хэмжээгээр энэ нь глюкоз эсвэл сахарозоос илүү чихэрлэг тул их хэмжээний чихэрлэгч болгон өргөн хэрэглэдэг. Сүүлийн 10-20 жилийн хугацаанд фруктоз ихтэй эрдэнэ шишийн сироп, түүнчлэн нийт фруктозын хэрэглээ нэмэгдсэн нь таргалалт болон бодисын солилцооны эмгэгийн өсөлттэй холбоотой болохыг харуулж байна. Энэ нь фруктозын хүмүүст богино болон урт хугацааны нөлөөллийн талаар санаа зовоож байна.
-
Усгүй монокальцийн фосфат (MCPA) CAS:7758-23-8 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Монокальцийн фосфат нь мал, шувууны тэжээлийн нэмэлт тэжээл бөгөөд кальци, фосфорыг нөхөж, бат бөх ясны эд, араг яс үүсэх, бодисын солилцоог сайжруулах, мэдрэлийн, дархлаа, нөхөн үржихүйн системийн үйл ажиллагааг сайжруулах, бүтээмжийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
-
Натрийн цитрат CAS:68-04-2 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Натрийн цитрат нь нимбэгийн хүчлийн трисодиум давс юм. Энэ нь амт оруулагч болон антикоагулянт үүрэг гүйцэтгэдэг. Натрийн цитратыг голчлон E331 хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг бөгөөд ихэвчлэн амт оруулагч эсвэл хадгалалтын бодис болгон ашигладаг. Натрийн цитратыг клубын хийжүүлсэн ундааны зарим төрөлд амт оруулагч болгон ашигладаг. Натрийн цитрат нь Братвюрстийн найрлага болгон түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд мөн арилжааны зориулалттай уухад бэлэн ундаа, ундааны холимогт хэрэглэдэг тул исгэлэн амтыг нэмдэг.
-
Isomalt CAS:64519-82-0 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Изомальт нь физик шинж чанараасаа шалтгаалан элсэн чихрийн оронд хэрэглэдэг элсэн чихэргүй чихэрлэгч юм. Изомальт зэрэг чихрийн спиртүүд нь нарийн гэдсэнд бага шингэдэг тул цусан дахь сахарын концентрацид бага нөлөө үзүүлдэг. Изомальт нь бага чийг шингээх, байгалийн амт, грамм тутамд хамгийн бага илчлэг агуулдаг, шүдэнд ээлтэй зэрэг олон төрлийн ашиг тустай. Энэхүү чихэрлэгчийг хэн ч хэрэглэж болох бөгөөд нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс болон чихрийн шижинтэй хүмүүсийн гэдэсний эрүүл мэндийг дэмждэг тул ашигтай байж болно.
-
Натрийн цитрат CAS:68-04-2 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Трисодиум цитрат нь Na3C6H5O7 химийн томъёотой. Үүнийг заримдаа зүгээр л натрийн цитрат гэж нэрлэдэг боловч натрийн цитрат нь нимбэгийн хүчлийн гурван натрийн давсны аль нэгийг хэлж болно. Энэ нь давслаг, бага зэрэг исгэлэн амттай. Ийм учраас зарим шүлтлэг болон шүлтлэг шороон металлын (жишээ нь натри, кальцийн цитрат) цитратыг "исгэлэн давс" гэж нэрлэдэг (заримдаа нимбэгийн хүчил нь исгэлэн давс гэж буруу нэрлэдэг).
-
Цайрын лактат CAS:16039-53-5 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Цайр лактат нь нярай хүүхдийн хоол тэжээлийг сайжруулдаг сайн бүтээгдэхүүн бөгөөд залуу хүмүүсийн оюуны болон бие бялдрын хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд органик бус цайраас илүү сайн шингэдэг. Цайр лактат нь маш сайн үр дүнтэй, харьцангуй хэмнэлттэй органик цайр баяжуулагч бодис бөгөөд хоол хүнсэнд цайрын дутагдлыг нөхөх, янз бүрийн цайрын дутагдлын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, амьдралын эрч хүчийг нэмэгдүүлэх зорилгоор төрөл бүрийн хоолонд өргөнөөр нэмдэг.
-
Натрийн цикламат CAS:139-05-9 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Натрийн цикламат нь тэжээллэг бус синтетик чихэрлэгч юм. Түүний чихэрлэг чанар нь сахарозоос 30 дахин их бөгөөд гашуун амтгүй. Үүнийг сэргээгч ундаа, жимсний шүүс, зайрмаг, нарийн боов, чанамал зэрэгт ашиглаж болно. Мөн гэрийн амтлагч, хоол хийх, даршилсан өргөст хэмх, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, сироп, крем, чихэр, шүдний оо, ам зайлагч, уруулын будаг гэх мэт зүйлд ашиглаж болно. Чихрийн шижинтэй болон таргалалттай хүмүүс үүнийг элсэн чихрийг орлуулахад ашиглаж болно.
-
Трипотацийн фосфат (TPP) CAS:7778-53-2 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Калийн фосфат нь өндөр буферлах чадвартай урвалж бөгөөд рН-ийг зохицуулах буферлах бодис болж үйлчилдэг. Ерөнхийдөө бичил биетний өсгөвөрт ашигладаг олон төрлийн орчны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон, фосфатын буферласан давсны уусмалын (PBS) бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. Энэ нь хэд хэдэн хэлбэрээр байдаг: нэг суурьтай, хоёр суурьтай, гурван суурьтай (K3PO4). Ихэнх рН-ийн төвийг сахисан калийн фосфатын буфер уусмалууд нь хүссэн рН-ээс хамааран янз бүрийн хэмжээгээр нэг суурьтай ба хоёр суурьтай хэлбэрийн холимогоос бүрддэг. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг фосфатын буфер болох Гомори буферууд нь нэг суурьтай дигидроген фосфат ба хоёр суурьтай моногидроген фосфатын холимогоос бүрддэг. Давс бүрийн хэмжээг өөрчилснөөр рН 5.8 ба рН 8.0 хооронд буферлах сайн буфер бэлтгэх боломжтой (доорх хүснэгтийг үзнэ үү). Фосфатууд нь маш өндөр буферлах чадвартай бөгөөд усанд маш сайн уусдаг.
-
Төмрийн бисглицинат хелат CAS:20150-34-9 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Төмрийн бисглицинат нь шингэн бүхэл сүү болон бусад сүүн бүтээгдэхүүнийг баяжуулахад тохиромжтой бөгөөд төмрийн сульфат хэрэглэх нь исэлдэлт үүсгэдэг. Гэсэн хэдий ч төмрийн бисглицинат нь хоол хүнсэнд агуулагдах өөх тосыг исэлдүүлснээр исэлдэлт үүсгэдэг бөгөөд энэ нь үр тарианы гурил болон антиоксидант нэмээгүй тохиолдолд үр тариаг хөхнөөс хасахад асуудал үүсгэж болзошгүй юм. Цаашилбал, бисглицинат нь бусад олон төмрийн нэгдлээс хамаагүй үнэтэй байдаг. Төмрийн бисглицинатыг нялхсын бэлдмэл болон хоол хүнсийг баяжуулахад ашигладаг.
-
D-Галактоз CAS:59-23-4 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
D-Галактоз нь энергийн эх үүсвэр болон гликозилжилтийн бүрэлдэхүүн хэсэг болдог моносахаридын сахар юм. Энэ нь глюкозын C-4 эпимер бөгөөд өсгөврийн орчинд нүүрстөрөгчийн эх үүсвэр болгон ихэвчлэн ашигладаг. Галактоз нь дисахаридын лактозын бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд β-галактозидаза ферментээр гидролизийн үед ялгардаг. Энэ нь Лелуар замаар глюкоз болж хувирдаг эсвэл Делей-Дудоровын зам гэх мэт өөр замаар метаболизмд ордог.
