-
Пропил Галлат CAS:121-79-9 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Пропил галлат (пропил 3, 4, 5-тригидроксибеноат гэгддэг) нь галлийн хүчил ба пропанолын конденсацаар үүсдэг эфирийн нэг төрөл юм. Энэ нь нарийн цагаанаас цөцгий цагаан хүртэл талст нунтаг хэлбэрээр харагддаг. Үүнийг удаан хугацаанд хүнс, ялангуяа амьтны гаралтай өөх тос, ургамлын тосонд нийлүүлдэг антиоксидант болгон ашиглаж ирсэн бөгөөд ялангуяа олон ханаагүй өөх тосонд үр дүнтэй байдаг. Антиоксидант болох пропил галлат нь хүнс, тосыг устөрөгчийн хэт исэл болон хүчилтөрөгчийн чөлөөт радикалуудын халдлагаас хамгаалж, супероксид дисмутазатай төстэй нөлөө үзүүлдэг. Үүнийг мөн эфир, эмульс, лав, трансформаторын тосонд антиоксидант болгон ашиглаж болно.
-
Динатрийн EDTA CAS:139-33-3 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Этилендиаминтетра-цууны хүчил (товчлолоор EDTA) нь ихэнх металл катионуудтай холбогдох өндөр чадвартай тул хэд хэдэн үйлдвэрлэлийн хэрэглээнд ашиглагддаг. EDTA нь этилендиаминтетра-цууны хүчил динатрийн давс (EDTAS) зэрэг хэд хэдэн давс хэлбэрээр үйлдвэрлэгддэг. EDTA болон түүний давсыг гоо сайхны найрлагад хелатжуулагч болгон ашигладаг. EDTAS нь хүнсний бүтээгдэхүүнд хадгалагч, хуримтлуулагч, тогтворжуулагч болдог. Бензол үүсэхийг бууруулахын тулд EDTA-г аскорбины хүчил-динатрийн бензоат агуулсан ундаанд нэмдэг. EDTA болон түүний давсыг хүнсний бүтээгдэхүүнтэй харьцдаг цаас, картон үйлдвэрлэхэд бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. EDTAS-ийг амьтны тэжээл, ундны усанд болон/эсвэл хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг амьтдыг боловсруулахад зөвшөөрдөг. Нэхмэлийн үйлдвэрт EDTA болон түүний давс нь металл ионы хольц нь будагдсан бүтээгдэхүүний өнгө өөрчлөгдөхөөс сэргийлдэг.
-
Карбокси метил целлюлоз (CMC) CAS:9004-32-4 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Натрийн карбоксиметил целлюлоз нь усанд уусдаг полимер юм. Усан дахь уусмалын хувьд энэ нь тиксотроп шинж чанартай байдаг. Энэ нь пиротехникийн найрлагын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг усан суспензэд барихад тустай (жишээлбэл, хар шүдэнз хийхэд). Энэ нь мөн найрлагад бага хэмжээгээр ашиглаж болох, ялангуяа үр дүнтэй холбогч бөгөөд холбогч нь хүссэн үр нөлөөгөөр нөлөөлж чаддаг (жишээлбэл, строб найрлагад). Гэсэн хэдий ч түүний натрийн агууламж нь ихэнх өнгөт найрлагад хэрэглэхийг хориглодог нь илт. Натрийн карбоксиметил-целлюлозыг целлюлозоос целлюлозын молекулын гидроксил[OH] бүлгүүдийн зарим устөрөгчийн атомыг хүчиллэг карбоксиметил [-CH2CO.OH] бүлгүүдээр сольдог янз бүрийн процессоор үйлдвэрлэдэг.,эдгээр нь харгалзах натрийн давсыг үүсгэхийн тулд саармагжуулдаг. Натрийн карбоксиметил целлюлоз нь цэвэр үедээ цагаан өнгөтэй байдаг; үйлдвэрлэлийн зориулалттай материал нь саарал цагаан эсвэл цөцгий мөхлөг эсвэл нунтаг байж болно.
-
Глицерил монолаурат CAS:142-18-7 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Глицерил монолауратнь ацил бүлэг болох додеканойл (лауройл)-тай 1-моноглицерид юм. Энэ нь 1-моноглицерид ба додеканойл эфир юм. Глицерол монолаурат нь өнөө үед хөхний сүүнд байгалийн гаралтай байдаг дэвшилтэт хүнсний эмульгатор хадгалагч бодис юм. Нэрмэл глицерол монолаурат (GML) 90% мин нь өнөө үед дэвшилтэт хүнсний эмульгатор хадгалагч бодис юм.
-
Натрийн пируват CAS:113-24-6 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Натрийн пируват нь пируватын натрийн давс юм. Энэ нь эсийн доторх өндөр энергитэй ATP молекулуудыг үйлдвэрлэх явцад гол завсрын бүтээгдэхүүн болдог тул энергийн эх үүсвэр болж үйлчлэхийн тулд эсийн өсгөврийн орчинд байнга нэмэлт болдог. Жишээлбэл, үүнийг бактерийн нүүрстөрөгчийн эх үүсвэр болгон ашиглаж болно. Энэ нь мөн хүчилтөрөгчийн радикалуудыг цэвэрлэдэг исэлдүүлэгч болох устөрөгчийн хэт исэлээс эсийг хамгаалж болно. Энэ нь нүүрс усны солилцоо гэх мэт олон чухал бодисын солилцооны замд чухал бодисын солилцооны завсрын бүтээгдэхүүн юм. Жишээлбэл, энэ нь ацетил коэнзим А болж хувирч, организмд TCA мөчлөгт (Кребсийн мөчлөг) ордог. Энэ нь мөн организмд амин хүчлийн бодисын солилцоонд оролцдог.
-
L-Арабинозын CAS:5328-37-0 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
L-Арабинозе нь ихэнх жимс, хүнсний ногооны бүтцэд байгалийн жамаар агуулагддаг ховор элсэн чихэр гэж тооцогддог. Илчлэг багатай чихэрлэг нөлөөтэй тул арабинозег хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээл болон жороор олгодог эмэнд түгээмэл хэрэглэдэг. Амтат нөлөөнөөс гадна Майлард урвалыг ашиглан амин хүчлийн холимогтой урвалд ороход арабинозе нь хоол хүнс, амт оруулагчийн салбарт хэрэглэгддэг давслаг, махан амтыг үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. L-Арабинозег амт оруулагчийн үйлдвэрлэлд махан эсвэл чанасан/шарсан амтыг үйлдвэрлэхэд түгээмэл ашигладаг.
-
Натрийн лактат CAS:312-85-6 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Натрийн лактат нь лактатыг эсрэг ион болгон ашигладаг органик натрийн давс юм. Энэ нь хүнсний хадгалагч бодис болон хүчиллэгийг зохицуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь органик натрийн давс ба лактат давс бөгөөд лактат агуулдаг.
-
Цайрын пиколинат CAS:17949-65-4 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Цайрын пиколинат нь цайрын атом нь пиколины хүчлийн молекулд холбогдсон органик цайрын нэмэлт юм. Судалгаагаар цайрын нэмэлт нь хүүхдийн амьсгалын замын халдварын тохиолдлыг бууруулж болзошгүйг харуулж байна. Цайрын ацетат, цайрын глюконат, цайрын пиколинат, цайрын сульфат зэрэг хэд хэдэн цайрын нэмэлт бүтээгдэхүүн байдаг. Цайрын пиколинат нь биед хэрэглэхийн тулд цайрын элементийг ялгаруулахын тулд амархан уусдаг, маш их боломжтой цайрын нэмэлт бүтээгдэхүүн юм. Гайхалтай нь цайрын пиколинат нь биоидэвхтэй байдлын талаар илүү их мэдээлэлтэй нэмэлт болгон өргөн хэрэглэгддэг боловч энэхүү мэдэгдлийг батлах шинжлэх ухааны судалгаа маш цөөхөн байдаг.
-
Стахиоз CAS:54261-98-2 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Стахиоз нь усанд уусдаг зарим хүнсний эслэгтэй төстэй. Энэ нь хоргүй бөгөөд шууд идэж болно. Стахиоз нь хүний хоол боловсруулах замд бифидобактери, лактобацилли зэрэг ашигтай бактериудад маш тодорхой үржих нөлөө үзүүлдэг бөгөөд хүний хоол боловсруулах замын орчныг хурдан сайжруулдаг. Стахиоз нь ходоод, нарийн гэдэс болон хүний биеийн бусад эрхтэнд гэмтдэггүй бөгөөд ашигтай бактерийн бүлэг байрладаг бүдүүн гэдсэнд шууд хүрч, бифидобактери үржихийг ихээхэн дэмждэг.
-
Араб бохь CAS:9000-01-5 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Gum arabic[GA] нь салаалсан гинжин хэлхээтэй, саармаг эсвэл бага зэрэг хүчиллэг, полисахаридын хүчлийн холимог кальци, магни, калийн давс хэлбэрээр илэрдэг цогц полисахарид юм [1-3]. Үүний гол хэсэг нь 1,3-холбогдсон bD-галактопиранозил нэгжээс бүрдэнэ. Хажуугийн гинж нь үндсэн гинжин хэлхээнд 1,6-холбогдоор холбогдсон хоёроос таван 1,3-холбогдсон bD-галактопиранозил нэгжээс бүрдэнэ.
-
Магни L-Аспартат CAS:2068-80-6 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Магни L-аспартат нь мал, шувууны махны чанарыг сайжруулж чадах шинэ тэжээлийн нэмэлт бөгөөд хүнсний нэмэлт, эм, эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүнд ашиглаж болно.
-
D-ксилоз CAS:31178-70-8 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Ксилоз бол модноос ялгаж авсан элсэн чихэр юм. Энэ нь альдопентоз буюу таван нүүрстөрөгчийн атом ба альдегидийн функциональ бүлэг агуулсан моносахарид юм. Ксилоз нь глюкозтой ижил чихэрлэг амттай бөгөөд сахарозтой 40% чихэрлэг байдаг. Энэ нь усанд амархан уусдаг. Энэ нь ердийн чихэрлэг хоолны амтыг сайжруулж, үнэрийг дарангуйлдаг. D-ксилозыг FDA аюулгүй хүнсний орц найрлага (GRAS) гэж хүлээн зөвшөөрдөг.
