-
Натрийн бензоат CAS:532-32-1 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Натрийн бензоат буюу бензойн хүчил натри нь хүнсний үйлдвэрлэлд хүнсний хадгалалтын бодис болгон түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд үнэргүй эсвэл бензойн бага зэрэг үнэртэй, чихэрлэг амттай. Агаарт тогтвортой, задгай агаарт чийг шингээж чаддаг. Энэ нь нэрс, алим, чавга, цангис, чавга, шанцай, хумс зэрэг жимсэнд байгалийн гаралтай байдаг бөгөөд бензойн хүчилээс сул ариутгах үйлчилгээтэй.
-
Цайрын глюконат CAS:4468-02-4 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Цайрын глюконат нь цайрын сульфатаас гаж нөлөө багатай, шингээлт сайтай органик цайрын нэмэлт бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь цайрын дутагдлаас үүдэлтэй өсөлтийн саатал, хоол тэжээлийн дутагдал, хоолны дуршилгүйдэл, амны хөндийн шархлааны давтагдах байдал, батга, хөгшрөлтийн цайрын дутагдал, дархлааны үйл ажиллагааны алдагдал зэрэг өвчнийг эмчлэхэд тодорхой үр дүнтэй байдаг. Амаар уусны дараа голчлон нарийн гэдсэнд шингэж, 1 цагийн дараа оргил үедээ хүрдэг ч 2 цагийн дараа буурдаг. Бие махбодид элэг, гэдэс, дэлүү, нойр булчирхай, зүрх, бөөр, уушиг, булчин, төв мэдрэлийн систем, ясанд өргөн тархдаг. Энэ нь голчлон ялгадасаар ялгардаг бөгөөд бага хэмжээгээр шээс, сүүгээр ялгардаг. Үүний биоидэвхтэй байдал нь цайрын сульфатаас 1.6 дахин их байдаг.
-
Полидекстроз CAS:68424-04-4 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Полидекстроз (PDX) нь глюкоз ба сорбитолын вакуум орчинд дунджаар 12 DP-тэй, 2-оос 120 хүртэлх хэмжээтэй хайлмал поликонденсациар үүссэн санамсаргүй холбоо бүхий полисахарид юм. Молекул нь α- ба β-холбоотой 1→2, 1→3, 1→4, болон 1→6 гликозидын холбоосуудын бүх боломжит хослолыг агуулдаг боловч 1→6 (α ба β хоёулаа) давамгайлдаг. Нарийн төвөгтэй бүтэцтэй тул PDX нь нарийн гэдсэнд хөхтөн амьтдын хоол боловсруулах ферментээр гидролизд ордоггүй бөгөөд бүдүүн гэдэс рүү бүрэн нэвтэрч, эндоген микробиотоор аажмаар, хэсэгчлэн исгэж, үлдсэн хэсэг нь ойролцоогоор 60% нь ялгадасаар ялгардаг. PDX нь чихэрлэг биш, төвийг сахисан амттай бөгөөд усанд маш сайн уусдаг бөгөөд зуурамтгай бус уусмал үүсгэдэг тул гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр, сүүн бүтээгдэхүүн, ундаа зэрэг олон төрлийн хоолонд бага илчлэгтэй бөөгнөрөгч болгон ашиглаж болно. Полидекстрозын агууламж нь зуушны чанарт ихээхэн нөлөөлж болзошгүй. Холимог дахь полидекстрозын агууламж 0-10% хүртэл нэмэгдсэн нь бүтээгдэхүүний нягтралыг нэмэгдүүлж, радиаль болон тэнхлэгийн тэлэлтийн харьцаа болон шаржигнуур байдлыг бууруулсан. Түүнчлэн, полидекстрозын агууламж өндөртэй бүтээгдэхүүний бүтцэд жижиг агаарын эсүүд болон зузаан эсийн хана ажиглагдсан [1-2].
-
Трикальцийн фосфат/TCP CAS:12167-74-7 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Трибастик кальцийн фосфатыг шууд шахалт эсвэл нойтон мөхлөгт процесст капсул шингэлэгч болон шахмал дүүргэгч/холбогч болгон өргөн ашигладаг. Нягтрал дахь үндсэн холболтын механизм нь хуванцар деформаци юм. Хоёр үндсэн кальцийн фосфатын нэгэн адил тослох материал болон задлагчийг ихэвчлэн трибастик кальцийн фосфат агуулсан капсул эсвэл шахмал найрлагад оруулах ёстой. Зарим тохиолдолд трибастик кальцийн фосфатыг задлагч болгон ашиглаж ирсэн. Үүнийг витамин, эрдэс бодисын бэлдмэлд дүүргэгч болон холбогч болгон хамгийн өргөн хэрэглэдэг.
-
Кальцийн L-Аспартат CAS:21059-46-1 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Кальцийн L-аспартат нь органик молекулын нэгдэл юм. Кальцийн L-аспартат нь цагаан нунтаг, үнэргүй, гигроскопик, усанд уусдаг, органик уусгагчид уусдаггүй, шингээлтийн түвшин өндөр, цайвар цагаан өнгөтэй усан уусмал тунгалаг болж, гаж нөлөө нь тодорхойгүй, бүтцийн тогтвортой байдал сайн байдаг.
-
D-Фруктоз CAS:57-48-7 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
D-Фруктоз нь жимс, хүнсний ногоонд моносахарид, сахароз (D-глюкозтой)-д дисахарид, олон ургамалд олиго ба полисахарид (фруктан) хэлбэрээр агуулагддаг. Мөн хоол хүнс, ундаанд нэмэлт чихэрлэгч, эмийн бэлдмэл, сироп, уусмалд туслах бодис болгон ашигладаг. Тэнцүү хэмжээгээр энэ нь глюкоз эсвэл сахарозоос илүү чихэрлэг тул их хэмжээний чихэрлэгч болгон өргөн хэрэглэдэг. Сүүлийн 10-20 жилийн хугацаанд фруктоз ихтэй эрдэнэ шишийн сироп, түүнчлэн нийт фруктозын хэрэглээ нэмэгдсэн нь таргалалт болон бодисын солилцооны эмгэгийн өсөлттэй холбоотой болохыг харуулж байна. Энэ нь фруктозын хүмүүст богино болон урт хугацааны нөлөөллийн талаар санаа зовоож байна.
-
Усгүй монокальцийн фосфат (MCPA) CAS:7758-23-8 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Монокальцийн фосфат нь мал, шувууны тэжээлийн нэмэлт тэжээл бөгөөд кальци, фосфорыг нөхөж, бат бөх ясны эд, араг яс үүсэх, бодисын солилцоог сайжруулах, мэдрэлийн, дархлаа, нөхөн үржихүйн системийн үйл ажиллагааг сайжруулах, бүтээмжийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
-
Натрийн цитрат CAS:68-04-2 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Натрийн цитрат нь нимбэгийн хүчлийн трисодиум давс юм. Энэ нь амт оруулагч болон антикоагулянт үүрэг гүйцэтгэдэг. Натрийн цитратыг голчлон E331 хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг бөгөөд ихэвчлэн амт оруулагч эсвэл хадгалалтын бодис болгон ашигладаг. Натрийн цитратыг клубын хийжүүлсэн ундааны зарим төрөлд амт оруулагч болгон ашигладаг. Натрийн цитрат нь Братвюрстийн найрлага болгон түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд мөн арилжааны зориулалттай уухад бэлэн ундаа, ундааны холимогт хэрэглэдэг тул исгэлэн амтыг нэмдэг.
-
Isomalt CAS:64519-82-0 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Изомальт нь физик шинж чанараасаа шалтгаалан элсэн чихрийн оронд хэрэглэдэг элсэн чихэргүй чихэрлэгч юм. Изомальт зэрэг чихрийн спиртүүд нь нарийн гэдсэнд бага шингэдэг тул цусан дахь сахарын концентрацид бага нөлөө үзүүлдэг. Изомальт нь бага чийг шингээх, байгалийн амт, грамм тутамд хамгийн бага илчлэг агуулдаг, шүдэнд ээлтэй зэрэг олон төрлийн ашиг тустай. Энэхүү чихэрлэгчийг хэн ч хэрэглэж болох бөгөөд нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс болон чихрийн шижинтэй хүмүүсийн гэдэсний эрүүл мэндийг дэмждэг тул ашигтай байж болно.
-
Натрийн цитрат CAS:68-04-2 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Трисодиум цитрат нь Na3C6H5O7 химийн томъёотой. Үүнийг заримдаа зүгээр л натрийн цитрат гэж нэрлэдэг боловч натрийн цитрат нь нимбэгийн хүчлийн гурван натрийн давсны аль нэгийг хэлж болно. Энэ нь давслаг, бага зэрэг исгэлэн амттай. Ийм учраас зарим шүлтлэг болон шүлтлэг шороон металлын (жишээ нь натри, кальцийн цитрат) цитратыг "исгэлэн давс" гэж нэрлэдэг (заримдаа нимбэгийн хүчил нь исгэлэн давс гэж буруу нэрлэдэг).
-
Цайрын лактат CAS:16039-53-5 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Цайр лактат нь нярай хүүхдийн хоол тэжээлийг сайжруулдаг сайн бүтээгдэхүүн бөгөөд залуу хүмүүсийн оюуны болон бие бялдрын хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд органик бус цайраас илүү сайн шингэдэг. Цайр лактат нь маш сайн үр дүнтэй, харьцангуй хэмнэлттэй органик цайр баяжуулагч бодис бөгөөд хоол хүнсэнд цайрын дутагдлыг нөхөх, янз бүрийн цайрын дутагдлын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, амьдралын эрч хүчийг нэмэгдүүлэх зорилгоор төрөл бүрийн хоолонд өргөнөөр нэмдэг.
-
Натрийн цикламат CAS:139-05-9 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Натрийн цикламат нь тэжээллэг бус синтетик чихэрлэгч юм. Түүний чихэрлэг чанар нь сахарозоос 30 дахин их бөгөөд гашуун амтгүй. Үүнийг сэргээгч ундаа, жимсний шүүс, зайрмаг, нарийн боов, чанамал зэрэгт ашиглаж болно. Мөн гэрийн амтлагч, хоол хийх, даршилсан өргөст хэмх, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, сироп, крем, чихэр, шүдний оо, ам зайлагч, уруулын будаг гэх мэт зүйлд ашиглаж болно. Чихрийн шижинтэй болон таргалалттай хүмүүс үүнийг элсэн чихрийг орлуулахад ашиглаж болно.
