-
Натрийн дегидроацетат CAS:4418-26-2 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Натрийн дегидроацетат нь дегидроацетатын натрийн давс юм. Үүнийг голчлон шинэ үеийн хүнсний хадгалалтын бодис болон хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг бөгөөд сүмс, жимс, талх, бялуу, сартай бялуу, маргарин болон ундаанд өргөн хэрэглэгддэг. Натрийн дегидроацетат (DHA-S) нь өргөн хүрээний нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй тул гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хадгалалтын бодис болон нянгийн эсрэг бодис болгон ашигладаг. Энэ нь бактери, мөөгөнцрийн эмчилгээнд үр дүнтэй байдаг. Энэ нь мөн цусан дахь К аминдэмийн түвшинг бууруулснаар антикоагулянт бодисын нэг төрөл юм.
-
Цайр L-Аспартат CAS:36393-20-1 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
L-Цайрын аспартат нь кальцийн карбонат, аспартын хүчил, цайрын сульфатын химийн урвалаар нийлэгждэг амин хүчлийн хелат юм. L-аспартын хүчил цайр нь амин хүчлийн хелат хэлбэрээр байдаг тул цайр нь хамгийн сайн нэмэлт бүтээгдэхүүн юм. Цайр нь биед шингэсний дараа L-аспартын хүчил нь биед шингэж, хүний биед дутагдаж буй амин хүчлийг нөхдөг.
-
Натрийн сахарин CAS:6155-57-3 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Сахарин натрийн дигидрат нь сахарины натрийн дигидрат хэлбэр бөгөөд үнэрт гомомоноцикл нэгдлүүдийн бүлэгт багтдаг. Энэ нь сахарозоос хэдэн зуун дахин чихэрлэг хиймэл чихэрлэгч юм. Үүнийг голчлон ундаа, чихэр, жигнэмэг, эм зэрэг олон бүтээгдэхүүнийг чихэрлэг болгох хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг. Сахарин нь хүний биед харьцангуй аюулгүй бөгөөд хоол хүнсэнд эрч хүч, тэжээллэг чанар өгдөггүй. Мөн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхэд аюулгүй.
-
Ксилит CAS:87-99-0 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Ксилит нь байгалийн гаралтай таван нүүрстөрөгчийн сахартай спирт бөгөөд чихэрлэг чанарын хувьд сахарозтой тэнцүү юм. Ксилит нь чихэр, бохь, шүдний оо, ам зайлагч бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Ксилит нь инсулинээс хамааралгүй бодисын солилцоотой бага энергитэй чихэрлэгч тул чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд чихрийн ирээдүйтэй хувилбар болдог. Ксилит нь шүдний цоорлыг эмчлэхэд ашигладаг байгалийн гаралтай үрэвслийн эсрэг бодис бөгөөд цоорох бактериуд хэрэглэдэггүй тул өлсгөлөнгийн нөлөө үзүүлдэг. Ксилит нь чихний үрэвсэл болон амьсгалын дээд замын халдвараас сэргийлдэг. Худалдаанд бактери, мөөгөнцөр, мөөгөнцөр зэрэг бичил биетүүд исгэх замаар ксилитол үүсгэдэг.
-
Магнийн бисглицинат хелат CAS:14783-68-7 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Магнийн бисглицинат нь ус, жүүс эсвэл бусад нунтаг нэмэлттэй хольж хэрэглэж болох гайхалтай амттай нунтаг юм. Магнийн бисглицинат нь магниг глицинтэй холбодог амин хүчлийн хелат бөгөөд хоол хүнсэнд байгалийн гаралтай магни байдаг хэлбэрийг хуулбарлах зорилготой юм. АНУ-д хийсэн судалгаагаар энэхүү хелат хэлбэрээр магни сайн байдаг бөгөөд энэ нь ямар нэгэн онцгой сул талгүй юм шиг байна.
-
Декстроз AHhусгүй/D-глюкоз усгүй CAS:50-99-7 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Декстроротатор глюкозын богино хэлбэр болох D(+)-глюкоз нь биологийн идэвхт глюкозын молекулын стереоизомер бөгөөд доод хирал нүүрстөрөгч нь гидроксил бүлэг (OH) нь баруун талд орон зайд байрладаг. Үүний молекул нь нээлттэй гинжин (цикл) ба цагираг (цикл) хэлбэрээр оршиж болох бөгөөд α- ба β- гэсэн хоёр изомертэй. Энэ нь амьд организмын ATP хэлбэрээр энергийн гол эх үүсвэр юм. Энэ нь байгалийн жамаар үүсдэг бөгөөд жимс жимсгэнэ болон ургамлын бусад хэсэгт чөлөөт төлөвт байдаг. Амьтанд энэ нь гликогенолиз гэж нэрлэгддэг процесст гликогенийн задралаас үүсдэг. D-(+)-глюкозыг фенол-хүхрийн хүчлийн аргаар гидролизжүүлсэн цардуул дахь нийт сахарын хэмжээг тооцоолоход стандарт болгон ашиглаж ирсэн. Мөн зарим мөөгөнцрийн эсийг өсгөвөрлөх шингэн орчин бэлтгэхэд ашиглаж ирсэн. Үүнээс гадна, үүнийг глюкозын сироп, глюкозын нунтаг зэрэг шингэн болон шим тэжээлийн орлуулалтад эмчилгээний зорилгоор ашигладаг. Үүнийг цардуулыг ферментийн аргаар задлах замаар гаргаж авч болох тул чихрийн нишингэ, чихрийн манжин, эрдэнэ шиш (эрдэнэ шишийн сироп), төмс, улаан буудай зэрэг олон эх үүсвэр байдаг. Өнөөдөр глюкоз үйлдвэрлэхэд их хэмжээний цардуулын гидролизийг ашиглаж байна.
-
Нисин CAS:1414-45-5 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Рибосомын аргаар нийлэгжсэн пептид болох Нисин нь Lactococcus lactis-ээр үүсгэгддэг өргөн хүрээний бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй. Хүнсний үйлдвэрт Нисиныг сүү эсвэл декстроз зэрэг байгалийн гаралтай субстрат дээр Lactococcus lactis-ийг тариалах замаар гаргаж авдаг. Энэ нь хоол хүнсийг муутгадаг олон бактериас хамгаалдаг байгалийн гаралтай, бактерийн эсрэг, хор судлалын хувьд аюулгүй хүнсний хадгалалтын бодис болдог. Хүнсний нэмэлт болгон Нисиныг сүү, мах, түргэн хоол, ундаа, эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүн, эм гэх мэт хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэдэг. Энэ нь ариутгалын хугацааг багасгах, хоол хүнсийг ариутгах явцад температурыг бууруулах, хүнсний чанарыг сайжруулах, тэжээллэг чанарт учруулсан хохирлыг бууруулах, Грам эерэг муудалт болон эмгэг төрүүлэгч бактерийг дарангуйлах замаар хадгалах хугацааг уртасгахад үр дүнтэй. Түүнчлэн, үүнийг миконазолтой хослуулан Clostridium difficile-ийн халдварыг эмчлэх боломжтой гэж судалсан.
-
Натрийн фосфат CAS:7601-54-9 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Трисодиум фосфат (TSP) нь үйлдвэрлэлийн угаалгын нунтаг, металл боловсруулалт болон жорлонгийн шал цэвэрлэгч болгон ашигладаг органик бус давс юм. TSP нь цэвэр цэвэрлэгээний хүч юм. Ус зөөлрүүлэгч болгон ашигладаг; бойлерийн усыг цэвэрлэхэд; будаг арилгагч болгон ашигладаг; гэрэл зургийн хөгжүүлэгчдэд; арьс шир боловсруулахад; цаас үйлдвэрлэхэд; элсэн чихэр тунгалаг болгоход ашигладаг. Мөн бяслагны сүмсэнд эмульгатор болгон түгээмэл байдаг. Трисодиум фосфат нь хүчтэй химийн бодис бөгөөд нүдэнд ноцтой гэмтэл учруулж, хамгаалалтгүй арьсыг түлж болзошгүй. Хэрэв та энэ бодисыг залгих, амьсгалах эсвэл арьсан дээрээ их хэмжээгээр асгавал хордлого үүсдэг.
-
Лактитол CAS:585-86-4 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Лактитол (4-o-(|3-D-Галактопиранозил)-D-глюцитол) нь лактозоос глюкозын хэсгийг бууруулснаар гаргаж авсан дисахарид чихрийн спирт юм. Лактитол нь байгальд олдоогүй. Энэ нь сахарозоос 0.4 дахин чихэрлэг юм. Лактитол нь катализатороор дамжуулан лактозыг устөрөгчжүүлэх замаар гаргаж авдаг 12 нүүрстөрөгчийн чихрийн спирт юм. Усгүй, холбогдсон ус агуулсан гэсэн хоёр төрлийн бүтээгдэхүүн байдаг. Энэ нь сэргээгч чихэрлэг амттай бөгөөд ихэвчлэн өндөр чихэрлэг амт оруулагчтай хослуулан хэрэглэдэг. Энэ нь амтгүй бөгөөд гигроскопик юм. Энэ нь бага гүйцэтгэлтэй, өндөр уусах чадвартай. Харьцангуй молекул жин нь сахарозтой төстэй бөгөөд усны идэвхжилд үзүүлэх нөлөө нь сахарозтой төстэй. Энэ нь хүчиллэг болон шүлтлэг нөхцөлд тогтвортой бөгөөд хүнсний боловсруулалтын өндөр температурын нөхцөлд маш тогтвортой байдаг. Лактитол нь гурилан бүтээгдэхүүн, элсэн чихэрээр бүрсэн чихэр, хөлдөөсөн сүү агуулсан чихэр зэрэг олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд тохиромжтой.
-
Натрийн диацетат CAS:126-96-5 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Натрийн диацетат нь натрийн ацетат ба цууны хүчлийн молекулын нэгдэл бөгөөд цууны хүчил үүсгэдэг хадгалалтын бодис, хуримтлал үүсгэгч, хүчиллэгжүүлэгч, амт оруулагч юм. Энэ нь гигроскопийн шинж чанартай цагаан талст нунтаг юм. Энэ нь хөгц, бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд талханд хэрэглэдэг. Үүнийг мөн натрийн гидроген диацетат гэж нэрлэдэг.
-
Цайрын исэл CAS:1314-13-2 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Цайрын исэл нь байгальд цинкит эрдэс хэлбэрээр байдаг. Энэ нь хамгийн чухал цайрын нэгдэл бөгөөд олон тооны үйлдвэрлэлийн хэрэглээтэй. Цайрын исэл нь цагаан будгийн пигмент юм. Үүнийг паалан, цагаан хэвлэх бэх, цагаан цавуу, тунгалаг бус шил, резинэн бүтээгдэхүүн, шалны хавтан хийхэд ашигладаг. Үүнийг гоо сайхны бүтээгдэхүүн, саван, эмийн бүтээгдэхүүн, шүдний цемент, хадгалах зай, цахилгаан тоног төхөөрөмж, пьезоэлектрик төхөөрөмжид ашигладаг. Бусад хэрэглээнд галд тэсвэртэй, хуванцар дахь хэт ягаан туяа шингээгч, аналитик химийн урвалж болгон ашигладаг. Цайрын ислийн гол хэрэглээ нь ихэнх цайрын давсыг бэлтгэхэд байдаг. Анагаах ухаанд энэ нэгдлийг ариутгагч, хөөлгөгч, гадуур түрхэх хамгаалалтын бодис болгон ашигладаг.
-
Сорбитол CAS:50-70-4 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Сорбитол нь усанд сайн уусдаг, тосонд муу уусдаг глюкозыг устөрөгчжүүлэх замаар гаргаж авсан полиол (полигидрик спирт) чийгшүүлэгч бодис юм. Энэ нь элсэн чихэртэй ойролцоогоор 60% чихэрлэг бөгөөд 2.6 ккал/г илчлэгийн агууламжтай. Энэ нь өндөр гигроскопик бөгөөд тааламжтай, чихэрлэг амттай. Энэ нь үрсэн кокос, гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнс, чихрийн чийгийг хадгалдаг. Элсэн чихэргүй хөлдөөсөн амттангийн хөлдөлтийн цэгийг бууруулж, хатуу бодис нэмж, чихэрлэг амт оруулдаг. Үүнийг бие махбодь болон амтыг сайжруулахын тулд бага илчлэгтэй ундаанд ашигладаг. Үүнийг элсэн чихэргүй чихэр, бохь, зайрмаг зэрэг хоолны дэглэмд хэрэглэдэг. Мөн зөөлөн элсэн чихэр дээр суурилсан чихэрлэг зүйлд талсжих хувиргагч болгон ашигладаг.
