-
Натрийн аскорбат CAS:134-03-2 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Натрийн аскорбат нь аскорбины хүчлийн натрийн давс (ихэвчлэн витамин С гэгддэг) бөгөөд олон оронд хүнсний нэмэлт болгон хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Натрийн аскорбат нь натри болон витамин С-ийн хослолоос бүрддэг бөгөөд эдгээр нь эмийн үйлдвэрлэл болон хүнсний үйлдвэрт антиоксидант болон хүчиллэг зохицуулагч болдог. Энэхүү хольцод натри нь буфер болж, бүхэлдээ витамин С-ээс гаргаж авсан нэмэлтээс бага хүчиллэг нэмэлт үүсгэдэг. Хоол боловсруулах систем нь хүчилд мэдрэмтгий бол тэсвэрлэхэд хялбар байдаг. Витамин С-ийн нэмэлт болгон энэ нь хүний биед натри болон витамин С хоёуланг нь өгдөг бөгөөд энэ нь витамин С-ийн дутагдлыг урьдчилан сэргийлэх эсвэл эмчлэхэд үр дүнтэй байдаг. Үүнээс гадна, судалгаагаар натрийн аскорбат уух нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд тустай болохыг харуулсан.
-
Этил Малтол CAS:4940-11-8 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Этил малтол нь цагаан, талст нунтаг амт оруулагч юм. Энэ нь өвөрмөц үнэртэй, жимстэй төстэй чихэрлэг амттай. Хайлах цэг нь 90°C. Энэ нь ус болон пропилен гликолд бага зэрэг уусдаг бөгөөд спирт болон хлороформд уусдаг. Үүнийг химийн синтезээр гаргаж авдаг. Этил малтол нь малтолын синтетик гомолог бөгөөд ихэвчлэн амт сайжруулагч болгон ашигладаг бөгөөд үр тариа, талх, соёолжны ундаа, кофе, шар буурцаг, шоколадтай сүү зэрэг арилжааны бүтээгдэхүүний үнэрийг нэмэгдүүлдэг.
-
Эритротик хүчил CAS:89-65-6 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Эриторбын хүчил нь хүнсний нэмэлт болгон нянгийн эсрэг ба антиоксидант бодис болгон ашигладаг. Эриторбын хүчил нь L-аскорбины хүчлийн стереоизомер бөгөөд хоол хүнс болон амаар уух эмийн найрлагад антиоксидант болгон ашигладаг. Энэ нь L-аскорбины хүчлийн С аминдэмийн идэвхжилийн ойролцоогоор 5%-ийг агуулдаг.
-
Гуанилийн хүчил CAS:85-32-5 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Гуанилийн хүчил нь ихэвчлэн хоолны умами амтыг сайжруулахад ашиглагддаг. Хүнсний үйлдвэрлэлд үүнийг голчлон натрийн давс хэлбэрээр хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг. Үүнийг амтлагч, шар буурцгийн сүмс, моносодиум глутаматын түүхий эд болгон ашигладаг. Үүнийг ихэвчлэн хоолны амтыг сайжруулахын тулд глутаматтай хамт хэрэглэдэг.
-
Натрийн эриторбат CAS:6381-77-7 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Натрийн эриторбат болон D-натрийн эриторбат (D-изоаскорбины хүчил гэгддэг, химийн томъёо C6H8O6) нь голчлон хүнсний антиоксидант болгон ашигладаг бөгөөд махан хоол, загасны хоол, шар айраг, жимсний шүүс, жимсний шүүсний талст, лаазалсан жимс, хүнсний ногоо, нарийн боов, сүүн бүтээгдэхүүн, чанамал, дарс, даршилсан өргөст хэмх, тос болон бусад боловсруулах үйлдвэрүүдэд өргөн хэрэглэгддэг. Isovc натри нь махан бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг. Үсний будагны туслах бодис болон махны үсний будагны нитрит болох isoVC натри нь өнгө хамгаалах нөлөөтэй байдаг. Нитритийн зохих хэмжээ нь ботулинум токсины бактерийн өсөлт, нөхөн үржихүйг дарангуйлж, хадгалах үүрэг гүйцэтгэдэг. Isovc натри нь гахайн утсан хиам, лаазалсан махан бүтээгдэхүүн, хиам, шар буурцгийн сүмстэй мах болон бусад махан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай.
-
Астаксантин CAS:472-61-7 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Астаксантин нь 3 ба 3' байрлалд хоёр гидрокси орлуулагч агуулсан бета, бета-каротин-4,4'-дионоос бүрдэх каротинон юм (3S,3'S диастереомер). Энэ нь голчлон амьтанд (хавч хэлбэртэн, эхинодерм) агуулагддаг боловч ургамалд ч бас байдаг каротиноид пигмент юм. Энэ нь чөлөөт (улаан пигмент хэлбэрээр), эфир хэлбэрээр эсвэл цэнхэр, хүрэн эсвэл ногоон хромопротеин хэлбэрээр байж болно. Энэ нь антикоагулянт, антиоксидант, хүнсний будагч бодис, ургамлын метаболит болон амьтны метаболит үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь каротинон ба каротинол юм. Энэ нь бета-каротины гидридээс үүсдэг.
-
Гардения шар CAS:94238-00-3 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Кроцин-1 нь карбокси бүлгүүд хоёулаа гентиобиозил эфир болж хувирсан кроцетин диэфир юм. Энэ нь гүргэмийн усанд уусдаг шар-улаан пигментүүдийн нэг бөгөөд хоол хүнсэнд амт оруулах, будах зориулалттай халуун ногоо болгон ашигладаг. Энэтхэгт 'Кроцин' гэсэн нэр томъёог GlaxoSmithKline компани парацетамолын брэндийн нэр болгон ашигладаг болохыг анхаарна уу. Энэ нь антиоксидант, хүнсний будагч бодис, ургамлын метаболит, гистологийн будагч бодис юм. Энэ нь диэфир, дисахаридын дериватив ба дитерпеноид юм. Энэ нь бета-D-гентиобиозил кроцетин ба гентиобиозтой үйл ажиллагааны хувьд холбоотой.
-
Этоксиквин CAS:91-53-2 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Этоксикиныг малын тэжээлд антиоксидант болгон ашигладаг бөгөөд малын тэжээлийн үйлдвэрийн ажилтанд контакт дерматит үүсгэдэг. Этоксикин нь 2, 2, 4-р байрлалд гурван метил орлуулагч, 6-р байрлалд этокси орлуулагч агуулсан 1,2-дигидрохинолин бүхий хинолин юм. Энэ нь гербицид, UDP-глюкуронозилтрансфераза идэвхжүүлэгч, мэдрэл хамгаалагч бодис, Hsp90 дарангуйлагч, генотоксин, хүнсний антиоксидант, геропротектор болон мөөгөнцрийн эсрэг агрохимийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь хинолин ба үнэрт эфирийн нэг хэсэг юм.
-
Натрийн метабисульфит CAS:7631-90-5 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Натрийн гидрогенсульфит нь гидрогенсульфитийг эсрэг ион болгон ашигладаг органик бус натрийн давс юм. Энэ нь мутаген ба харшил үүсгэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь органик бус натрийн давс ба сульфитын давс юм. Энэ нь гидрогенсульфит агуулдаг.
-
Бета каротин CAS:7235-40-7 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
BЭта-Каротин нь ургамал, амьтны ертөнцөд өргөн тархсан бөгөөд хамгийн чухал провитамин А юм. Ургамалд энэ нь бараг үргэлж хлорофиллтэй хамт байдаг. Бета-Каротин нь антиоксидант бөгөөд хамгийн чухал каротиноидын нэг бөгөөд А аминдэмийн эх үүсвэр юм. Энэ нь жимс, хүнсний ногоонд элбэг байдаг бөгөөд хүнсний нэмэлт тэжээл, будагч бодис болгон ашигладаг.
-
Желатин CAS:9000-70-8 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Желатин нь байгальд байдаггүй бөгөөд амьтны биеийн холбогч эдэд агуулагдах гол уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг болох коллагены гидролизийн үр дүнд үүсдэг. Арьс шир боловсруулах замаар цавуу болгон ашиглах желатиныг гаргаж авах нь хүн төрөлхтний хамгийн эртний түүхэн үеэс эхлэлтэй бөгөөд өнөөг хүртэлх эд зүйлсийн уран зохиолд гардаг.
-
Галлик хүчил CAS:149-91-7 Үйлдвэрлэгчийн нийлүүлэгч
Галлийн хүчил нь гидрокси бүлгүүд нь 3, 4, 5-р байрлалд байрладаг тригидроксибензойн хүчил юм. Энэ нь хөөгч, циклооксигеназа 2-ыг дарангуйлагч, ургамлын метаболит, антиоксидант, хавдрын эсрэг бодис, хүний ксенобиотик метаболит, EC 1.13.11.33 (арахидонат 15-липоксигеназа) дарангуйлагч, апоптозыг өдөөгч ба геропротекторын үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь галлатын коньюгат хүчил юм.
